Schoko-Nuss-Schnitten
>60 MIN
Hobby-Koch
Klassischer Topfenkuchen
Zutaten
Portionen: 12
- 500 g Mascarpone
- 250 g Magertopfen
- 3 Eier
- 2 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 1 EL Streusüße Stevia
- 1 Stk. Mandarine (oder Zitrone)
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Zubereitung
- Für den klassischen Topfenkuchen Mandarine (oder Zitrone) auspressen. Mascarpone, Topfen, Eier, Puddingpulver, Mandarinensaft und Süße zusammenrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Backofen auf 160°C Heißluft vorheizen. Silikonform (oder andere) ordentlich ausfetten, Masse einfüllen und glatt streichen. Bei 160°C Heißluft etwa eine Stunde backen.
- Der Kuchen geht schön auf (siehe Foto) sackt aber beim Abkühlen wieder etwas ein. Das ist für Käsekuchen normal. Sollte der klassische Topfenkuchen zu dunkel werden, mit Silberfolie abdecken und weiterbacken.
Tipp
Dieser Topfenkuchen ist noch nie mißlungen!
schmeckt ausgezeichnet
Rezept schon gespeichert
Schon gespeichert
Toll
werde es statt Stevia mit einem Löffel Birkenzucker ausprobieren
ja, das geht auch gut. Leider vertragen wir den Birkenzucker nicht so gut.
GUT
Rezept ohne Mehl und Zucker, danke
ohne mehl?
Lieber ohne Stevia
Habe statt Stevia Zucker genommen. Würde das leckere Ergebnis allerdings als Auflauf bezeichnen
wieviel Zucker? Ich mag den Geschmack von Stevia leider auch nicht :/ ...
Stimmt - Stevia schmeckt grauslich... Dann lieber eine Runde mehr laufen!
wenn schon Mascarpone im Rezept, wäre es mir auch egal, wenn es Zucker wäre statt Stevia, obwohl ich dieses auch gerne verwende