Weihnachtlicher Eierlikör
5–15 MIN
Hobby-Koch
Kirschenkuchen mit Vollkornmehl
Zutaten
Portionen: 8
- 5 Stk. Eier
- 1 TL Kristallzucker
- 5 EL Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker (Bourbon)
- 100 g Butter (weich)
- 1 Schuss Rum
- 1 Schuss Mineralwasser (kohlensäurehaltig)
- 5 EL Vollkorn-Dinkelmehl (gehäuft)
- 600 g Kirschen
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Zubereitung
- Für den Kirschenkuchen Schnee schlagen (kurz schlagen, dann den Kristallzucker dazugeben und fertig schlagen).
- Eidotter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die weiche Butter dazugeben und weiter mixen. Dann den Rum und das Mineralwasser dazugießen, durchmischen und das Mehl einrühren.
- Schnee unterheben und in eine befettete, bemehlte Backform streichen. Die entkernten Kirschen darauf verteilen und im Ofen bei etwa 170 °C backen.
Tipp
Wer möchte streut noch ein paar gehackte Nüsse über den Kirschenkuchen oder mischt sie unter den Teig.
gut
auch mit Vollkornweizenmehl gut geworden
Toll mit Vollkorn!
lecker