Kirschenkuchen mit Vollkornmehl

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Portionen: 8

  • 5 Stk Eier
  • 1 TL Kristallzucker
  • 5 EL Staubzucker
  • 1 Pkg Vanillezucker (Bourbon)
  • 100 g Butter (weich)
  • 1 Schuss Rum
  • 1 Schuss Mineralwasser (kohlensäurehaltig)
  • 5 EL Vollkorndinkelmehl (gehäuft)
  • 600 g Kirschen

Für den Kirschenkuchen Schnee schlagen (kurz schlagen, dann den Kristallzucker dazugeben und fertig schlagen).

Eidotter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die weiche Butter dazugeben und weiter mixen. Dann den Rum und das Mineralwasser dazugießen, durchmischen und das Mehl einrühren.

Schnee unterheben und in eine befettete, bemehlte Backform streichen. Die entkernten Kirschen darauf verteilen und im Ofen bei etwa 170 °C backen.

Tipp

Wer möchte streut noch ein paar gehackte Nüsse über den Kirschenkuchen oder mischt sie unter den Teig.

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Kommentare4

Kirschenkuchen mit Vollkornmehl

  1. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 10.08.2015 um 13:24 Uhr

    gut

    Antworten
  2. monic
    monic kommentierte am 16.06.2015 um 15:54 Uhr

    auch mit Vollkornweizenmehl gut geworden

    Antworten
  3. cp611
    cp611 kommentierte am 25.06.2014 um 11:59 Uhr

    Toll mit Vollkorn!

    Antworten
  4. Sabrina Krenner
    Sabrina Krenner kommentierte am 25.06.2014 um 07:16 Uhr

    lecker

    Antworten
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