Lauwarmer Gemüsesalat
5–15 MIN
Eier-Koch
Karotten-Kohlrabi Salat
Zutaten
Portionen: 2
- 3 Stk. Karotte
- 1 Stk. Kohlrabi
- 5 Stk. Cocktailtomaten
- 50 g Zuckererbsenschoten
Für die Marinade:
- 3 EL Öl
- 3 EL Zitronensaft
- Salz
- 100 ml Wasser
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Zubereitung
- Für den Karotten-Kohlrabi Salat Karotten und Kohlrabi fein hobeln, die Tomaten vierteln. Zuckererbsenschoten kurz blanchieren und halbieren.
- Für die Marinade Zitronensaft, Öl, Salz und Wasser gut miteinander vermischen. Gemüse damit marinieren und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Tipp
Den Karotten-Kohlrabi Salat mit frischen Kräutern verfeinern.
schmeckt ausgezeichnet