Eierspeise mit Speck und grünen Bohnen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kaninchen in Rotweinbeize
Zutaten
- 300 g Kaninchenfleisch
- 100 g Speck
- 1 EL Orangenlikör; mehr nach Lust und Laune
Marinade:
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Zubereitung
- Alle Ingredienzien für die Marinade mischen.
- Kaninchenfleisch in die Marinade legen. 6 bis 8 Stunden durchziehen, ab und zu auf die andere Seite drehen. Anschließend den Braten mit Salz und Majoran einreiben. Speck würfeln und auslassen, Fleisch anbraten.
- Faschierte Zwiebeln und Suppengrün zum Fleisch geben, fertig gardünsten.
- Verdampfte Flüssigkeit mit Marinade ersetzen, mit Orangenlikör nachwürzen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!
lecker