Kalbsleber in Rotweinsauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Hühneraufstrich
Zutaten
- 300 g Hühnerbrust
- etwas Öl
- etwas Wasser
- 150 ml Sauerrahm
- 100 g Philadelphia (Kräuter)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Thymian
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 Zehe(n) Knoblauch
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Zubereitung
- Für den Hühneraufstrich Hühnerbrust würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch darin anbraten. Mit Wasser ablöschen und 15 Minuten dünsten.
- In einem Sieb abtropfen lassen. Knoblauch schälen und pressen. Fleisch, Sauerrahm, Philadelphia, Knoblauch und Zitronensaft zu einer cremigen Masse pürieren und mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Hühneraufstrich abgedeckt mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Tipp
Der Hühneraufstrich schmeckt auch mit Rosmarin äußerst köstlich.
Ich nehme Natur Frischkäse und mische frische Kräuter darunter.