Himbeerherz

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Portionen: 12

Für das Himbeerherz die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und der Zitronenschale mixen, nach und nach die Eier unterrühren.

Danach das Mehl und das Backpulver hinzufügen und den Teig in eine gefettete und bemehlte Herzform füllen. Bei 170°C ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backrohr backen.

In der Zwischenzeit das Eiweiß sehr steif schlagen und den Zucker während des Schlagens einrieseln lassen. Die Himbeeren untermixen und die Masse auf das Kuchenherz verteilen.

Noch ca. 15 Minuten mit dem Himbeerschaum backen.

Das Herz abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Den Rand mit dem geschlagenen Schlagobers bestreichen und das Himbeerherz mit Haselnusskrokant verzieren.

Tipp

Wer möchte, verziert das Himbeerherz mit Schlaoberstupfen am Rand und setzt noch eine Himbeere darauf.

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Kommentare1

Himbeerherz

  1. gittili
    gittili kommentierte am 22.01.2015 um 18:21 Uhr

    schaut toll aus

    Antworten
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