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Heringschmausplatte
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Zutaten:
Für die Mayonaise:
- 1 Stk. Ei
- Zitronensaft (etwas)
- 1 TL Senf (süß)
- 250 ml Öl
- 1 Prise Pfeffer
Für die Heringschmausplatte:
- 2 Stk. Salzheringsfilet
- 2 Stk. Äpfel
- 1 Dose Erbsen/Karotten
- 5 Stk. Kartoffeln (gekocht)
- 4 Stk. Gurkerln
Zum Garnieren:
- 1 Dose Sardellenfilet
- 1 Dose Sardinen
- 1 Dose Tomatenfisch
- Gurkerl
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Zubereitung:
Für die Heringschmausplatte die Mayonaise herstellen.
Die Salzheringe fein faschieren.
Äpfel, Gurkerl und Kartoffeln in kleine Würfeln schneiden.
Alles zusammen mit den Erbsen und Karotten unter die Mayonaise mischen.
Am besten ein paar Stunden stehen lassen und danach noch einmal durchrühren.
Die Masse auf einer Platte anrichten und mit den Sardellenfilets, Sardinen, Tomatenfisch und Gurkerln nett verzieren.
Tipp:
Dazu am Besten Baguett oder Weißbrot reichen.
