Erdäpfel-Eierschwammerl-Suppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Heringschmausplatte
Foto: Daniel Greineder / ichkoche.at
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Kochdauer
min
- Schwierigkeit
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Für die Mayonaise:
- 1 Stk. Eier
- Zitronensaft (etwas)
- 1 TL Senf (süß)
- 250 ml Öl
- 1 Prise Pfeffer
Für die Heringschmausplatte:
- 2 Stk. Salzheringsfilet
- 2 Stk. Äpfel
- 1 Dose(n) Erbsen/Karotten
- 5 Stk. Kartoffeln (gekocht)
- 4 Stk. Gurkerl
Zum Garnieren:
- 1 Dose(n) Sardellenfilets
- 1 Dose(n) Sardinen
- 1 Dose(n) Tomatenfisch
- Gurkerl
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Zubereitung
- Für die Heringschmausplatte die Mayonaise herstellen.
- Die Salzheringe fein faschieren.
- Äpfel, Gurkerl und Kartoffeln in kleine Würfeln schneiden.
- Alles zusammen mit den Erbsen und Karotten unter die Mayonaise mischen.
- Am besten ein paar Stunden stehen lassen und danach noch einmal durchrühren.
- Die Masse auf einer Platte anrichten und mit den Sardellenfilets, Sardinen, Tomatenfisch und Gurkerln nett verzieren.
Tipp
Dazu am Besten Baguett oder Weißbrot reichen.
Hab auch höhnen noch dazu gegeben
Anstatt Kartoffeln habe ich Bohnen genommen.
So wie ich es mag.
nächste Fastenzeit kommt bestimmt
sieht toll aus