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Gewürztaler

Foto: Kurt-Michael Westermann

Menüart:
Kekse & Konfekt
Kochdauer:
Mehr als 60 min
Region:
Österreich
Schwierigkeit:
Hobby-Koch

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Zutaten:

250 g Mehl (glatt)
130 g Butterschmalz
100 g Staubzucker (fein gesiebt oder Feinkristallzucker)
Zitronenschale (frisch gerieben oder Zitronenschalenpulver)
1/2 Packung Backpulver
5 g Zimt
20 g Lebkuchengwürz
3 g Nelkenpulver
2 Eier (ganz)
1 Prise Salz

Zum Füllen:

Ribiselmarmelade

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel oder auf eine Arbeitsfläche geben. Mit den Händen vermischen und rasch zu einem Mürbteig verarbeiten. Abgedeckt im Kühlschrank 2 bis 3 Stunden rasten lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder zwischen zwei Backmatten 3 mm dick ausrollen. Überschüssiges Mehl vor dem Ausstechen mit Mehlbesen oder Pinsel abkehren. Runde Taler ausstechen. Auf ein vorbereitetes Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 165 bis 175 °C 10 bis 13 Minuten auf Sicht hellbraun backen. Auskühlen lassen. Die Hälfte der Kekse auf einer Seite mit Marmelade bestreichen und die andere Hälfte darauf setzen.