Linsensalat mit Marillen und Zuckerschoten
30–60 MIN
Eier-Koch
Gemischter Linsensalat
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Linsen
- 150 g Feldsalat
- 1 Rote Rüben
- 1 Grapefruit
- 1 Avocado
Für die Marinade:
- 2 EL Frischkäse
- 3 EL Suppe
- 2 EL Essig
- 3 EL Öl
- 1 TL Honig
- Salz
- Pfeffer
Sponsored by
Zubereitung
- Linsen, je nach Sorte, im Wasser weichkochen.
- Zutaten für die Marinade vermengen.
- Feldsalat putzen und waschen.
- Rote Rübe schälen und in Würfel schneiden.
- Grapefruit mit einem Küchenmesser abschälen. Dabei die weiße Haut wegschneiden. Grapefruit filetieren.
- Avocado schälen, halbieren, Kern entfernen, die Hälften in Scheiben schneiden.
- Alle Salatzutaten auf Teller anordnen, Sauce darüber träufeln.
Tipp
Die Salatzutaten können neben den Linsen beliebig ausgetauscht werden. Granatapfelkerne bringen zum Beispiel eine fruchtige Note in den Linsensalat.
Guter Geschmack