Gebratener Reis mit Brokkoli
15–30 MIN
Eier-Koch
Gegrillter Lachs mit wildem Reis und Vogerlsalat
Zutaten
Portionen: 4
Für den Reis:
Für den Lachs:
- 600 g Lachsfilet (ohne Haut, entgrätet)
- 1 Handvoll Cherry-Tomaten
- 1 Limette (Saft und Schale)
- 3 EL Butter
- 1 Bund Thymian (klein)
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
Für den Salat:
- 200 g Vogerlsalat
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Apfelessig
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Zubereitung
- Für den Reis reichlich Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Mit Salz würzen, den Reis einkochen und bei kleiner Flamme 20 Minuten dünsten lassen.
- Anschließend das überschüssige Wasser abseihen und mit Butterflocken abschmecken.
- Den Lachs portionieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen, vierteln. Thymianblätter abzupfen und grob hacken.
- Limette waschen, Schale fein abreiben. In einer beschichteten Pfanne etwas Butter aufschäumen, den Lachs einlegen, Tomaten beigeben und bei kleiner Flamme langsam ziehen lassen.
- Thymian, Limettenzesten und etwas Limettensaft beigeben. Zugedeckt langsam am Punkt garen. Dauer: ca. 8 Minuten
- Den Salat waschen, gut abtropfen lassen und mit Olivenöl, Essig und Salz abschmecken.
- Den gegrillten Lachs mit wildem Reis und Vogerlsalat dekorativ anrichten. Den Fisch mit der Limettenbutter nappieren.
Werde es ausprobieren
ein Gaumenschmaus
sieht sehr gut aus
Tolles Rezept!
Lecker
hmmm
toll
Feines, gschmackiges Rezept.
toll
Top Rezept
feines Rezept, aber gegrillt ist dieser Lachs nicht - eher langsam gegart !
Total lecker
sehr lecker
sehr gut
lecker
sehr gut
gesund
schaut toll aus
sicher ein gutes rezept, aber unter "gegrillten lachs " hab ih mir was anderes vorgestellt.
mhhhh das schmeckt
super
Kommt in meinen "Abnehmordner"
gut und kalorienarm:)