Bärlauch-Frischkäse Creme mit Nudeln
30–60 MIN
Eier-Koch
Gebratene Garnelen
Zutaten
Portionen: 4
- 12 Scampischwänze in der Schale
- 4 Grosse Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- 50 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Die Garnelen kurz unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenrolle trocken reiben.
- Die Knoblauchzehen von der Schale befreien und grob hacken.
- Die Petersilienzweige abspülen und auf Küchenrolle abrinnen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch sowie die Petersilienzweige beigeben und kurz weichdünsten.
- Die Scampischwänze hinzfügen und unter mehrmaligem Wenden drei bis vier min rösten; das Scampifleisch darf nicht mehr glasig, sondern muss weiß sein.
- Die Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen. Auf vorgewärmte Teller anrichten und mit dem Knoblauchöl beträufeln. Je einen Zweig Petersilie dazulegen.
- Dazu passt knuspriges Pariserbrot, mit dem die Sauce aufgetupft werden kann.
