Die Garnelen putzen und klein hacken. Mit den restlichen Zutaten gut durchmischen und zur Seite stellen. Für den Teig das Reismehl mit einer Prise Salz sowie heißem Wasser gut vermischen und durchkneten, bis der Teig schön geschmeidig ist. Den Teig auf ein Backpapier geben, abermals mit Backpapier abdecken und ca. 0,5 cm dick ausrollen. Das obere Papier abziehen und mit einem Ausstecher von ca. 5 cm Ø vorsichtig Scheiben ausstechen. (Achtung, der Teig ist sehr weich!) In der Mitte jedes Teigblattes je 1 Teelöffel Füllung platzieren, zusammenklappen und die Ränder gut zusammendrücken. Dabei vorsichtig eine Seite andrücken, damit eine schöne Rückseite entsteht, auf der man mit einer Gabel dekorative Rillen eindrückt. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Einen Dämpfeinsatz mit Salat oder Chinakohlblättern auslegen und die Teigtaschen daraufsetzen. Zudecken und 10 Minuten dämpfen.
Dese kleinen Teigtaschen habe ich während meines Aufenthalts in China sehr gerne auch mit süßer Füllung gegessen. Gefüllt mit Shrimps, Zwiebeln und Ingwer und dazu Sauce aus Sojasauce und Weinessig schmeckt ebenfalls vorzüglich.
lsfabian — 14.1.2016 um 07:37 Uhr
tolle Idee .. bestimmt auch sehr lecker mit Flusskrebsen .. Danke
alex64 — 1.12.2015 um 18:17 Uhr
Lecker!
Bi&Pe — 11.11.2015 um 08:29 Uhr
Gelingen gut und schmecken gut.
Cookies — 20.6.2015 um 11:52 Uhr
Interessantes Rezept
OH65 — 17.1.2015 um 12:38 Uhr
tolle Sache
Renate51 — 18.9.2014 um 04:42 Uhr
reizvoll,sogar die Teighülle selbstgemacht,auf alle Fälle 5 Sterne
Rose Palfinger — 26.2.2014 um 11:12 Uhr
gelingt leichter, als gedacht
rwagner — 16.7.2013 um 10:51 Uhr
Vielen Dank für das Kommentar. Der Tipp mit den Bambussprossen hört sich gut an. Vielen Dank auch dafür.
mwhk66 — 16.7.2013 um 07:34 Uhr
Heisst in Hong Kong "Ha Gau" und schmeckt noch besser wenn man etwas geraspelte Bambussprossen in die fuellung gibt.
Dese kleinen Teigtaschen habe ich während meines Aufenthalts in China sehr gerne auch mit süßer Füllung gegessen. Gefüllt mit Shrimps, Zwiebeln und Ingwer und dazu Sauce aus Sojasauce und Weinessig schmeckt ebenfalls vorzüglich.
tolle Idee .. bestimmt auch sehr lecker mit Flusskrebsen .. Danke
Lecker!
Gelingen gut und schmecken gut.
Interessantes Rezept
tolle Sache
reizvoll,sogar die Teighülle selbstgemacht,auf alle Fälle 5 Sterne
gelingt leichter, als gedacht
Vielen Dank für das Kommentar. Der Tipp mit den Bambussprossen hört sich gut an. Vielen Dank auch dafür.
Heisst in Hong Kong "Ha Gau" und schmeckt noch besser wenn man etwas geraspelte Bambussprossen in die fuellung gibt.