Vanilleeis mit heißen Himbeeren
<5 MIN
Eier-Koch
Erdbeerrouladen-Torte
Zutaten
Portionen: 12
Für den Teig:
- 4 Stk. Eigelb
- 130 g Backzucker
- 1 Prise Salz
- 4 Stk. Eiweiß
- 90 g Mehl
- Erdbeermarmelade (zum Bestreichen)
Für die Erdbeercreme:
- 250 ml Schlag
- 1 Schote(n) Vanille
- 150 g Erdbeeren
- 1 Beutel Gelatine
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Zubereitung
- Für die Erdbeerrouladen-Torte Eigelb, Zucker und Salz schaumig rühren bis die Masse hellgelb bis weiß ist. Eiweiß zu Eisschnee schlagen und unter die Masse heben. Mehl darübersieben und unterrühren.
- Ein Backplech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen ca. 10 Minuten bei 220 °C backen und auskühlen lassen.
- Dann mit Erdbeermarmelade bestreichen, zusammenrollen und aufschneiden. Die aufgeschnittene Roulade in eine sehr glatte runde Schüssel legen.
- Die Roulade bis zum Rand der Schüssel hinauflegen, wenn nötig die einzelnen Rouladenstücke auch noch Teilen, damit ein schöner ebenmäßiger Rand entsteht.
- Für die Erdbeercreme den Schlag aufschlagen und die geschnittenen Erdbeeren unter heben. Mit der Vanille aus einer Schote abschmecken. Wenn gewünscht zuckern oder mit Marmelade nachsüßen.
- Gelatine nach Packungsbeilage zubereiten und unterrühren. Die Creme in die mit den Rouladenstücken ausgelegte Schüssel bis an den Rand füllen.
- In den Kühlschrank, oder wenns schnell gehn muss in den Gefrierschrank, stellen bis die Creme fest ist. Die Schüssel umstürzen und die Erdbeerrouladen-Torte mit einer Erdbeere dekorieren.
Tipp
Wer möchte kann die Erdbeerrouladen-Torte auch noch mit weißer Schokoladenglasur überziehen und mit gehackter Pistazie bestreuen.
schaut super aus... ein bisschen wie ein Gehirn ;-)
Schaut wirklich toll ist! Wenn man das Ganze auch noch mit Schokolade überzieht, hat man auch noch einen tollen Überraschungseffekt :)
Schaut wie immer super aus, mal wieder eine gute Idee.
Die sieht so toll aus! Hoffentlich bekomme ichs annähernd so hin!
ein traum