Erdbeer-Rotwein-Likör
>60 MIN
Eier-Koch
Erdbeerlikör
Zutaten
Portionen: 4
- 2 kg Erdbeeren
- 625 ml Wodka (Karamell Wodka)
- 500 g Zucker
- 500 ml Wasser
- 200 ml Zitronensaft
- 5 Pkg. Vanillezucker (Bourbon)
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Zubereitung
- Erbeeren waschen und pürieren.
- Den Zucker ins Wasser einrühren und zu einem Sirup kochen (so lange kochen lassen, bis der Sirup klar ist).
- Die pürierten Früchte mit dem Vanillezucker, dem Zitronensaft, dem Wodka und dem abgekühlten Sirup vermengen.
- Den Likör nun in Flaschen füllen, gut verschließen und an einem dunklen, kühlen Ort 3-4 Wochen ziehen lassen.
Tipp
Den Erdbeerlikör kann man so trinken oder man gibt ihn zum Beispiel über Vanilleeis als Dessert.
Eine tolle Anregung. Ich werde den Wodka-Zitrone verwenden. Davon habe ich noch eine volle Flasche. Ich bvoin schon sehr auf den geistvollen und fruchtigen Geschmack gespannt. danke + GLG Natascha
Ja, dass klingt auch sehr gut. Es gibt ja zahlreiche Schnapsvariationen, die sich zum Ansetzen eignen. Gutes Gelingen!!
Wie lang hält der Likör? und noch eine Frage, suche schon seit längerem so wiederverschließbare Glasflaschen, wo bekommt man die denn her?
Voriges Jahr habe ich den Likör im Juni gemacht und er hielt bis Weihnachten. Da waren meine Vorräte erschöpft -).Die verschließbaren Flaschen kann man entweder kaufen (mittleweile bieten die auch Supermärkte an, sonst in Bauhäusern oder Möbelhäusern schauen) oder man sammelt selbst über das Jahr leere Flaschen im Haushalt. Ich bekomme meistens leere Flaschen, mit Verschluss, von einer befreundeten Wirtin. Die wasche ich dann sauber aus und fülle meine Kreationen ab.
ich hab erst neulich solche Glasflaschen im Geschäft "Pagro" gekauft. der hatte eine ganze Ecke voller Einmachsachen wie Marmeladengläser, Flaschen, Aufkleber etc.
Ja genau. Sonst kann man auch in Bauhäusern oder Möbelhäusern (Boutiqueabteilung) schauen.
einfach der hammer :D ich liebe ihn über alles...werd ihn im sommer mal mit Walderdbeeren probieren
Danke! Himbeeren und Marillen schmecken so "konserviert" auch sehr lecker. Viel Spass beim Ausprobieren!
Das freut mich. Ich denke das Zuckerverhältnis ist bei Waldbeeren vielleicht etwas anders. Je nach Süße der Früchte halt.
Super Rezept
Oh ja. Danke fürs Kommentar!
Super Rezept
Danke!
wird probiert, kann ja nur köstlich schmecken.
Heute zusammen "gepanscht" und mal kurz probiert. Der ist ja jetzt schon so lecker - wie gut wird der in 3-4 Wochen sein?!?!?!? Kann ich nur empfehlen!
Oh ja!
tolles Rezept
Sehr lecker
Und wie! Danke.
Was bitte ist Karamell-Wodka?
Wodka mit Karamell-Geschmak. Gibts im Einzelhandel von Stolichnaya.
Schade, gibt es hier bei uns nicht, ... Kann man diesen Geschmack irgendwie anders belommen?
Bei der Metro (Großhandel) bekommt man ihn auch. Sonst vielleicht Karamell selbst herstellen und im Alkohol auflösen.
Wir haben keine Metro-Karte, aber Karamell mache ich regelmäßig selbst, das ist ja echt eine gute Idee, vielen Dank
Danke!
lecker
ist bestimmt lecker
Und wie!!
Wie lange hält der Likör?
Hab den Likör im Mai gemacht. Bis dato hat er gehalten. Durch den abgekochten Sirup und den Wodka verdirbt er nicht.