Vanille-Erdbeer-Eisbecher mit Karamellknusper
15–30 MIN
Hobby-Koch
Erdbeer-Marzipan Dessert
Zutaten
Portionen: 4
- 120 g Marzipan (Rohmasse)
- 150 ml Schlagobers
- 150 ml Milch
- 3 Stk. Bio- Eigelb
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 EL Orangenlikör
- 400 g Erdbeeren (frische)
- 2 EL Orangensaft
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Pfeffer (weiß)
- Schokoraspeln (weiße, zum Bestreuen)
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Zubereitung
- Für das Erdbeer-Marzipan Dessert die Erdbeeren verlesen, waschen, trocken tupfen, die Kelche abzupfen und blättrig schneiden. In eine Schüssel geben und mit Vanillezucker, Orangensaft und Pfeffer marinieren. Zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.
- Währenddessen die Marzipanrohmasse fein reiben und mit Schlagobers und 100 ml Milch aufkochen. Bei milder Hitze kochen, bis sich das Marzipan aufgelöst hat.
- Eigelb mit 50 ml Milch im Schlagkessel verquirlen, warme Marzipanmasse schnell unterrühren und nach Belieben Orangenlikör dazugeben. Das Ganze im heißen Wasserbad cremig aufschlagen, danach in Eiswasser kalt rühren.
- Die Marzipansauce in Dessertschalen verteilen, Erdbeeren gefällig darauf platzieren, mit weißen Schokoraspeln bestreuen und das Erdbeer-Marzipan-Dessert servieren.
Tipp
Das Erdbeer-Marzipan-Dessert ist schnell gemacht und extrem schmackhaft! Wenn Kinder mitessen, kann der Orangenlikör weggelassen werden, schmeckt auch ausgezeichnet.
ein sehr gutes und leichtes Dessert
Lecker
Lecker!
süße Sache
wunderbar