Erdbeermousse
>60 MIN
Hobby-Koch
Erdbeer-Dessertcreme
Zutaten
Portionen: 2
- 300 g Erdbeeren
- 100 g Staubzucker
- 250 ml Schlagobers
- 10 g Blattgelatine
Zum Garnieren:
- Erdbeeren
- Minzeblätter
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Zubereitung
- Die geputzten und gewaschenen Erdbeeren passieren und mit dem Zucker verrühren.
- Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen, dann gut auspressen und in einem kleinen Gefäß im Wasserbad komplett auflösen lassen.
- Obers steif schlagen und unter die pürierten Erdbeeren mengen. Die aufgelöste Gelatine untermengen.
- In Gläser füllen und kalt stellen. Vor dem Servieren mit Erdbeeren und Minzeblättern verzieren.
Tipp
Je nach Geschmack können Sie auch weniger Zucker für dieses Rezept verwenden.
Ich mache die Erdbeercreme mit Topfen statt Schlagobers, erspar mir so auch die Gelantine. Weiters gebe ich noch Orangen- und/oder Limettensaft dazu.