Erdbeer-Mascarpone-Schichtdessert

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Portionen: 6

Für die Mascarpone-Creme:

  • 3 Eigelb
  • 35 g Zucker
  • 50 ml Sherry
  • 190 ml Mascarpone
  • 2 Blatt Gelatine
  • 250 ml QimiQ

Für die Erdbeer-Creme:

Außerdem:

  • 12 Butterkekse
  • 6 Blätter Minze
  • Erdbeeren (in Scheiben, als Garnitur)

Für das Erdbeer-Mascarpone-Schichtdessert zunächst für beide Cremen die Gelatine separat einweichen bzw. nach Packungsanleitung auflösen.

Für die Mascarpone-Creme Zucker mit Eigelb und Sherry über dem Wasserbad schaumig rühren. Nach der Reihe Gelatine, Mascarpone und QimiQ unterrühren.

Für die Erdbeer-Creme die gewaschenen Erdbeeren mit Orangensaft, Zucker, Zitronensaft und Cointreau pürieren. Gelatine einrühren.

Die Butterkekse zerbröseln.

Die beiden Cremen abwechselnd in schöne Gläser füllen und dazwischen Butterkeksbrösel einstreuen. Das Erdbeer-Mascarpone-Schichtdessert bis zum Servieren kalt stellen. Mit Minze und Erdbeerscheiben garnieren.

Tipp

Das Erdbeer-Mascarpone-Schichtdessert kann auch mit anderen Früchten gemacht werden. Auch die Kekse können nach Geschmack ausgetauscht werden.

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Kommentare6

Erdbeer-Mascarpone-Schichtdessert

  1. Astrid3
    Astrid3 kommentierte am 01.04.2016 um 12:01 Uhr

    einige kleine Erdbeerstücke nicht nur oben als Garnierung, sondern zwischen den einzelnen Schichten machen sich auch sehr gut!

    Antworten
  2. kingfranz
    kingfranz kommentierte am 02.05.2014 um 19:51 Uhr

    echt patriotische Nachspeise.

    Antworten
  3. BiPe
    BiPe kommentierte am 05.08.2016 um 12:01 Uhr

    Idee: anstelle des Cointreau einmal Fragolino (Erdbeerlikör) probieren.

    Antworten
  4. gackerl
    gackerl kommentierte am 19.05.2015 um 09:58 Uhr

    tolles rezept

    Antworten
  5. Rose Palfinger
    Rose Palfinger kommentierte am 23.04.2014 um 06:23 Uhr

    gut

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