Kürbiskern-Feta-Eierspeise mit Avocado, Chili und geräuchertem Lachs
15–30 MIN
Hobby-Koch
Eierspeise mit Leberkäse
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Stk. Jungzwiebeln
- 200 g Leberkäse
- 1 EL Pflanzenöl
- 5 Stk. Eier (Bio)
- 1 EL Petersilie (frisch gehackt)
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung
- Für die Eierspeise mit Leberkäse, Jungzwiebel abziehen, waschen und in feine Ringe schneiden. Leberkäse klein würfeln.
- Eier aufschlagen mit Salz, Pfeffer und Petersilie verquirlen.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelringe darin anschwitzen. Leberkäse zufügen und anbraten. Eiermasse dazu geben, alles leicht durchrühren und bei mittlerer Hitze, ca. 5 Minuten stocken lassen.
- Die Eierspeise mit Leberkäse auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit Petersilie oder Schnittlauch bestreut servieren.
Tipp
Zur schmackhaften Eierspeise mit Leberkäse schmeckt am besten grüner, Tomaten-, oder Gurkensalat , Vollkornbrot und Baguette.
statt Leberkäse kann man auch Wurst oder Speck nehmen
Sieht lecker aus!
herrlich
Echt interessante kombi
lecker