Topfensoufflé mit Mispelsoße und Hagebuttenchutney
30–60 MIN
Profi-Koch
Chili-Öl mit Vanilleschote
Zutaten
Portionen: 5
- 1 l Rapsöl
- 4 EL Cayennepfeffer
- 5 Vanilleschoten (1 pro Flasche)
- 5 Chilis (getrocknet)
- Chiliringerl oder Chilifäden (zum Dekorieren)
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Zubereitung
- Für das Chili-Öl mit Vanilleschote die getrockneten Chilischoten fein hacken und samt Kernen in einen großen Topf geben. Das Öl hinzugießen und alles bei sehr kleiner Hitze einige Minuten erwärmen (Achtung: Nicht kochen lassen!). Einstweilen die Vanilleschoten mit einem scharfem Messer in der Mitte aufschneiden.
- Sobald das Öl etwas erwärmt wurde, den Topf vom Herd nehmen und den Cayennepfeffer und die Vanilleschoten hinzufügen.Den Topf zudecken und 24 Stunden stehen lassen, damit die Gewürze gut durchziehen.
- Das Öl durch ein feines Sieb passieren. In jede Flasche einige getrocknete Chiliringerl oder Chilifäden hinzufügen und eine der in Öl eingelegten Vanilleschoten hineinlegen. Das Chili-Öl in die Flaschen gießen und gut verschließen.
Tipp
Mit einer festlichen Schleife ist das Chili-Öl ein ideales Geschenk zum Geburtstag oder Weihnachten.
sehr gut ztum nachwürzen
Ein Super-Rezept. Habe aber Rapsöl genommen und die Schoten frisch samt Vanillestange eingelegt. Das Ergebnis ist 1A.
Ich habe es auch mir Rapsöl gemacht, ist echt super !
Ein perfektes Mitbringsel
super!
Super Geschenksidee
super
Neutrales Öl ist auf jeden Fall zu bevorzugen.
Super
Gespeichert
tolle Idee
probieren
ein nettes Mitbringsel in einer hübschen Flasche
tolle Geschenksidee
schmeckt sicher sehr gut
Super Idee!
Hat Olivenöl nicht zuviel Eigengeschmack?
...ich habe es in Olivenöl angesetzt und ist einfach nur gut!