Brezenknödel mit Specksauce und gratiniertem Brokkoli
30–60 MIN
Hobby-Koch
Cheeseburger mit Mayonnaise
Zutaten
Portionen: 4
Für das Burgerbrot:
- 200 ml Wasser
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- 1 Stk. Eier
- 400 g Mehl
- 25 g Hefe (trocken)
- 1 EL Salz
- 2 EL Zucker
- 1 EL Sesam
Für das Burgerlaibchen:
- 500 g Faschiertes (gemischt)
- 1 EL Senf (grob)
- 1 Stk. Zwiebel
- Salz (nach Belieben)
- Pfeffer (nach Belieben)
Für das Topping:
Für die Mayonnaise:
- 100 g Mayonnaise
- 1 Stk. Zitrone
- 1 Stk. Chili
- 2 Stk. Gurkerl
- 1 EL Senf (grob)
- 2 EL Sojasauce
- Olivenöl (nach Belieben)
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Zubereitung
- Für den Cheeseburger zuerst das Burgerbrot zubereiten. Dazu die Milch mit Wasser, Zucker, Salz und Butter erwärmen. Die Hefe dazu geben, mit der Hälfte des Mehls vermischen und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Danach das restlich Mehl und das Ei unter den Teig kneten.
- Den Teig ausrollen und runde Kugeln formen, auf ein Backblech legen und mit dem Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200°C Ober- und Unterhitze das Burgerbrot 10 Minuten lang backen und danach auskühlen lassen.
- Die Mayonnaise mit den restlichen Zutaten und den fein gehackten Gurkerln sowie etwas Chili vermischen. Mit etwas Zitronensaft abschmecken. Den Speck im Backrohr knusprig braten.
Für die Burgerlaibchen die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden, mit dem Faschierten vermischen und mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. - Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen, das Faschierte in kleine runde Laibchen formen, etwas flachdrücken und in der Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten. Die Laibchen im Backrohr fertig braten.
Die Brotlaibchen halbieren und beide Seiten mit der Mayonnaise bestreichen. Auf den unteren Teil etwas Rucola geben, das Fleisch darauf setzen, den Speck und Käse darauf legen und mit dem Deckel verschließen. Die Cheeseburger sofort servieren.
sieht sehr gut aus
Mucho gusto!
Themenwelt: Soja Rezepte ???
Liebe Illa, danke für den Hinweis, da ist uns wohl ein kleiner Fehler passiert. Wir haben diesen mittlerweile behoben! Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Super das Rezept!
muss sehr gut schmecken..
sehr gut
super
lecker
Lecker
toll!
Schmeckt wahnsinnig gut!!
sehr lecker, muss gesetehen die weckerl hab ich nicht selber gemacht..
gut
Sehr gut!
Aber sicher besser als beim Großkonzern ums Eck
Sieht gut aus
lecker
liest sich sehr gut
Für eine Mast-Diät sicher passend! :-)
Man muss ja es nicht essen, oder????
lecker
Der sieht ja gigantisch und lecker aus. Kann man den überhaupt abbeißen? ;-))