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Beeren mit Jogurt Obers Creme in Strudelblättern
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Zutaten:
Strudelteig:
- 1 Packerl Strudelteig (fertig)
Creme:
- 1/4 l Jogurt (3,6%)
- 3 Blatt Gelatine
- 1/8 l Schlagobers
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Staubzucker
- 250 g Erdbeeren oder Beeren der Saison
Garnitur:
- Zitronenmelisse
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Zubereitung:
Vorbereitungen: Rohr auf 180°C vorheizen, zwei Bleche mit Backtrennpapier belegen, Gelatine kalt einweichen.
Ausarbeitung: Aus dem Strudelteig Scheiben (7 cm) ausstechen (pro Portion 4 Scheiben).
Hellbraun backen (ca. 5 Minuten).
Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen.
Jogurt mit Zucker verrühren, Gelatine in heißem Wasser auflösen, dazugeben, Obers aufschlagen und unterheben.
Erst kurz vor dem Servieren anrichten: Strudelblatt - Creme - Beeren aufeinander schichten, 2 bis 3 Mal wiederholen und mit einem Strudelblatt abschließen.
Mit Staubzucker bestreuen und garnieren.
