Tortillas-Raclette
30–60 MIN
Eier-Koch
Bauernomelett
Zutaten
Portionen: 2
- 4 Eier
- 100 g Geselchtes
- 2 EL Speck
- 3 Kartoffeln (kleinere, gekocht und geschält)
- 1 Zwiebel (klein gewürfelt)
- 2 Frühlingszwiebel
- 1 Paprika (grün)
- 1 Dose(n) Champignons (kleine Dose)
- Salz
- Pfeffer
- Paprika (edelsüß)
- Petersilie (od. Schnittlauch zum Bestreuen)
- Fett (für die Pfanne)
Sponsored by
Zubereitung
- Für das Bauernomelett den Speck und die Kartoffeln (in Scheiben oder Spalten geschnitten) in der Butter anrösten.
- Kurz bis diese knusprig sind, die Zwiebel, die Champignon, das klein geschnittene Geselchte und den Paprika Kurz mit an rösten.
- In der Zwischenzeit die Eier mit einem Schuss prickelndem Mineralwasser versprudeln und über die Masse gießen.
- Eier stocken lassen und von links und rechts zur Mitte hin zusammenschlagen und fertig braten.
- Vor dem Servieren das Bauernomelett mit Schnittlauch oder Petersilie bestreuen.
Tipp
Zum Bauernomelett einfach einen grünen Salat servieren.
Sehr gut
immer wieder sehr gut zur Restlverwertung, auch mit Speck sehr gut
schmeckt köstlich
sehr sehr lecker !! Werd ich gleich heute ausprobieren!! .... vieleicht noch einen kleinenschuss Kürbiskernöl mit den Eiern verquirrln ,..... hmmmm
ein Tomatensalat dazu ein perfektes sommerliches MIttagessen
in der Bärlauchzeit noch etwas Bärlauch in feine Streifen geschnitten darauf geben
Obendrauf noch etwas Schnittlauch
mag ich
ganz nach meinem Geschmack
lecker
Woher kommt die tolle Farbe? Gelber Paprika edelsüß?
Naja, frische Champignons wären halt auch nicht schlcht
Rezepte sind zum Glück nur Anregungen, die man leicht nach eigenem Gusto abwandeln kann
sieht köstlich aus!
sehr gut !
Heftig, deftig....