Himmlische Bananenschnitten
>60 MIN
Hobby-Koch
Bananenschnitten spezial mit Nutella
Zutaten
Portionen: 12
- 5 Stk. Eiklar
- 200 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 125 ml Öl
- 125 ml Wasser
- 200 g Mehl (glatt)
- 1 Pkg. Backpulver
- 5 Stk. Eigelb
- 6-8 Stk. Bananen (reif, je nach Größe)
- Marillenmarmelade (zum Bestreichen)
- 500 ml Patisserie-Creme (z.B. Guma)
- 350 g Haselnusscreme (z.B. Nutella)
- Schokoladespäne (für die Garnitur)
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Zubereitung
- Für die Bananenschnitten Eiklar mit etwas Staubzucker steif schlagen. Eigelb mit restlichem Staubzucker und Vanillezucker kräfitg mixen.
- Nach ca. 10 Minuten Öl und Wasser in langsamen Strahl einrinnen lassen, dabei weitermixen. Kakao einrühren.
- Gesiebtes Mehl mit Backpulver mit Kochlöffel oder Schneebesen einmischen. Schnee unterheben und auf ein gefettetes Blech streichen.
- Bei 170 °C ca. 25 Minuten backen. Den ausgekühlten Kuchen mit Marmelade bestreichen und mit halbierten Bananen belegen.
- Für die Creme die Patisseriecreme steif schlagen, die Haselnusscreme kurz einmixen. Die Creme auf die Bananen streichen und die Bananenschnitten mit Schokoladespänen bestreuen.
Tipp
Vorsicht: Die Patisseriecreme ist wie Schlagobers zu behandeln, d.h. nicht zu lange mixen, damit keine Butter entsteht.
Wer keine Patissiercreme zu Hause hat, der kann auch Schlagobers für die Bananenschnitten verwenden.
Habe das Rezept probiert, ist wirklich sehr lecker geworden! Danke für das Rezept!Nur den Kakao im Teig habe ich weggelassen.
funktioniert sehr gut mit einer Qimiqcreme
Danke für eure lieben Kommentare, ja klar, man kann es immer wieder nach Belieben abwandeln ;-))) freue mich, dass es so gut ankommt
Flottes Rezept, den Kakao kann man weglassen.
Danke schön, ich freue mich, dass euch dieses Rezept so gut schmeckt!