Himbeer-Obers-Torte mit Buttercreme
>60 MIN
Profi-Koch
Bananenschnitte
Zutaten
- 300 g Bananen (gut reife)
- 220 g Staubzucker
- 1 EL Vanillezucker
- 1/4 l Schlagobers
- 1/16 l Öl
- 300 g Mehl (glattes)
- 1 TL Backpulver
- 120 g Nüsse (geriebene, Haselnüsse oder Walnüsse)
- 3 Stk. Eier
- 80 g Kristallzucker
- etwas Staubzucker (oder Schokoladeglasur)
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Zubereitung
- Für die Bananenschnitte Bananen mit Mixstab pürieren und mit Staubzucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Eidotter und Schlagobers untermengen und dann das Öl rasch einrühren. Eiklar mit Kristallzucker zu Schnee schlagen.
- Mehl mit Backpulver und Nüssen vermischen und mit dem Eischnee vorsichtig unter die Abtriebmasse ziehen.
- Masse auf ein befettetes und bemehltes Blech streichen und im vorgeheitzten Rohr bei 170 °C etwa 25 Minuten backen.
- Bananenschnitte mit Staubzucker bestreuen oder mit Schokoladeglasur überziehen.
Tipp
Mann kann die Bananenschnitte in einer Ringform mit Mandelblättchen ausgestreut backen. Nur ist die Backzeit ca. um 15 Minuten länger
lecker
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schmeckt Toll