Apfeltorte

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Portionen: 4

Für den Boden:

  • 3 Eigelb
  • 3 Eiweiß
  • 140 g Butter
  • 120 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • etwas Rum
  • 65 g Mandeln (gerieben)
  • 60 g Mehl
  • 1/2 Backpulver
  • 1 TL Zimt

Für die Fülle:

  • 500 g Äpfel (süße Sorte, z. B. Gala))
  • 250 g Guma Pâtisserie Creme
  • 2 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Pkg. Sahnesteif
  • 1 Schnapsglas Eierlikör
  • Mandelblättchen (für die Deko)
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Für die Apfeltorte eine runde Kuchenform (ca. 24 cm Ø) einfetten und den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Für den Boden die weiche Butter, den Zucker und das Eigelb schaumig rühren. Eine Prise Salz, etwas Rum, den Vanillezucker und die Mandeln unterrühren.

Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt vermengen, über die Masse sieben und ebenfalls unterheben. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse ziehen.

Die Äpfel schälen, entkernen und in der Küchenmaschine klein hacken oder grob reiben.

Etwas Teig in einen Dressiersack füllen und einen ca. 2 cm dicken Teigrand in die vorgerichtete Form spritzen.

Die klein gehackten Apfelstücke in die Mitte füllen und etwas andrücken. Den restlichen Teig über die Apfelmasse streichen und ca. 35 Minuten backen.

Den Kuchen in der Form ca. 2 Stunden auskühlen lassen und dann stürzen.

Für die Fülle die Guma Pâtisserie Creme mit Eierlikör, Vanillezucker und Sahnesteif

Aufschlagen, bis die Creme fest aber dennoch luftig ist. In einen Spritzsack füllen und den Tortenrand damit verzieren.

Die Apfeltorte servieren.

Tipp

Nach Belieben Mandelblättchen über die Apfeltorte streuen.

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Kommentare28

Apfeltorte

  1. Gudrun Baltrusch
    Gudrun Baltrusch kommentierte am 11.03.2016 um 10:53 Uhr

    Das ist drin in der Guma Pâtisserie Creme :Magermilch, Pflanzenfette teilw. gehärtet, Emulgatoren E471, E477, E472b, E472e. Stabilisatoren E412, E415, E407, natürliche u naturidentische Aromen, Farbstoff E160aWill man so etwas wirklich essen ?

    Antworten
    • rickerl
      rickerl kommentierte am 16.03.2016 um 08:39 Uhr

      Also ich bestimmt nicht ;) aber es gibt leider immer mehr solcher künstlichen Produkte

      Antworten
  2. Marathon 42,2
    Marathon 42,2 kommentierte am 13.12.2015 um 11:19 Uhr

    Super lecker

    Antworten
  3. nunis
    nunis kommentierte am 28.11.2015 um 14:26 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. mona0649
    mona0649 kommentierte am 29.10.2015 um 17:53 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
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