Gemischte Beeren Marmelade
15–30 MIN
Eier-Koch
Apfel-Orangen Marmelade mit Marzipan
Zutaten
- 900 g Äpfel; vorbereitet gewogen
- 400 g Orange(n)-Filets; vorbereitet gewoge
- 100 g Marzipanrohmasse
- 4 Tropfen Bittermandelöl
- 1 Pkg. Gelierzucker (3:1)
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Zubereitung
- Vorbereiten: Äpfel abspülen, abschälen, vierteln, entkernen, fein würfeln und 900 g abwiegen. Orangen abschälen, weisse Haut dabei mit entfernen, Fruchtfilets entfernen, in kleine Stückchen schneiden und 400 g abwiegen. Marzipan-Rohmasse in sehr kleine Würfel schneiden.
- Zubereiten: Früchte, Marzipan und Bittermandel-Aroma in einem Topf mit Gelierzucker gut durchrühren. Alles unter Rühren bei starker Temperatur aufwallen lassen, wenigstens 3 Min. unter permanentem Rühren sprudelnd kochen und von der Kochstelle nehmen. Marmelade auf der Stelle randvoll in vorbereitete Gläser befüllen. Mit Twist-off-Deckeln verschließen, auf die andere Seite drehen und ca. 5 Min. auf dem Deckel stehen.
- Ich habe die gesamten Ingredienzien vermengt und eine Nacht lang durchziehen.
