Dak kang jung
30–60 MIN
Hobby-Koch
Almogrote Gomera
Zutaten
Portionen: 1
- 1 Chilischoten (getrocknet)
- 3 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 250 g La Gomera; fein gerieben oder Manchero oder Majorero
- 1 Fleischtomaten (vielleicht mehr) gehäutet, entkernt, feine Würfel
- Salz
- 80 ml Olivenöl
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Zubereitung
- Chili blanchieren (überbrühen), ein kleines bisschen ziehen, aufschneiden, entkernen, klein hacken.
- Käse, Knoblauch, Chili und Paradeiser mischen, mit Salz würzen.
- Pürieren, unter durchgehendem Rühren gemächlich Öl dazugeben.
- dazu: Stangenweissbrot
