Rezeptideen
Weihnachtskekse: Woche 48
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Zwiebel Muffins
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche
- Menüart Gebäck & Brot , Jause
- Region -
Zutaten
Portionen: 12
- 200 g Zwiebeln (geschält und in Würfel geschnitten)
- 80 ml Öl
- 1 Bund Schnittlauch (fein gehackt)
- 1 Stk. Ei
- 200 ml Buttermilch
- etwas Pfeffer (schwarz)
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
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Zubereitung
- Für die Zwiebel-Muffins den Backofen auf 200°C Grad vorheizen und eine Muffinsform für 12 Stück mit Papierförmchen auslegen.
- Die Zwiebeln in einer Pfanne in 1 EL Öl glasig andünsten. Das Ei mit dem restlichen Öl verquirlen und mit Buttermilch und Pfeffer verrühren.
- Schnittlauch und Zwiebeln unter die Eimasse rühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Eimasse heben. Den Teig in die Förmchen füllen und die Zwiebel-Muffins bei 200°C Grad 20 bis 25 Minuten backen.
Tipp
Am besten servieren Sie die Zwiebel-Muffins lauwarm!
mal was anderes!
lecker!