Kräuterbutter
Hobby-Koch
4 Sterne
Zwiebel Muffins
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften Preiswerte Küche
- Region -
- Menüart Gebäck & Brot , Jause
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 12
- 200 g Zwiebeln (geschält und in Würfel geschnitten)
- 80 ml Öl
- 1 Bund Schnittlauch (fein gehackt)
- 1 Stk. Ei
- 200 ml Buttermilch
- etwas Pfeffer (schwarz)
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
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Für die Zwiebel-Muffins den Backofen auf 200°C Grad vorheizen und eine Muffinsform für 12 Stück mit Papierförmchen auslegen.
Die Zwiebeln in einer Pfanne in 1 EL Öl glasig andünsten. Das Ei mit dem restlichen Öl verquirlen und mit Buttermilch und Pfeffer verrühren.
Schnittlauch und Zwiebeln unter die Eimasse rühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Eimasse heben. Den Teig in die Förmchen füllen und die Zwiebel-Muffins bei 200°C Grad 20 bis 25 Minuten backen.
Tipp
Am besten servieren Sie die Zwiebel-Muffins lauwarm!
mal was anderes!
lecker!