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Party Cups mit Avocado-Lachstatar & Peperonata

Zutaten

Portionen: 4

Für das Avocado-Lachstatar:

Außerdem:

  • 8 LAND-LEBEN Party Cups
  • 60 g Paprika (gegrillt)
  • Dille (frisch, zum Garnieren)
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Zubereitung

  1. Für die Party Cups mit Avocado-Lachstatar & Peperonata zunächst Lachs in kleine Würfel schneiden oder fein hacken. Avocado halbieren, Kern entfernen und schälen. Das Fruchtfleisch sowie den Knoblauch und die Schalotte in feine Würfel schneiden. Zitronengras am dicken Ende etwa 1 cm abschneiden. Äußerste Schicht entfernen und vom dicken Ende weg in feine Ringe schneiden (etwa 2-3 cm werden benötigt). Die Hälfte davon fein hacken und mit dem Lachs, der Schalotte, dem Knoblauch und der Avocado mischen. Mit Koriander, Limettensaft und –schale sowie Salz und Pfeffer würzen. Ca. 15 Minuten kühl stellen.
  2. Paprika mit ca. 3-4 EL der Abtropf-Flüssigkeit pürieren und am Teller verteilen.
  3. Danach in die Cups füllen (dressieren bzw. mit einem Ring oder Nockerl) und mit Peperonata, Zitronengras-Ringen und Dille garnieren. Party Cups mit Avocado-Lachstatar & Peperonata servieren.

Tipp

Die Party Cups mit Avocado-Lachstatar & Peperonata eignen sich hervorragend als Fingerfood.

  • Anzahl Zugriffe: 4473
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare2

Party Cups mit Avocado-Lachstatar & Peperonata

  1. bernhard1962
    bernhard1962 kommentierte am 02.01.2019 um 09:12 Uhr

    mit einer Kaper garnieren.

    Antworten
  2. ingridS
    ingridS kommentierte am 16.06.2017 um 16:59 Uhr

    Man könnte auch gleich die Schalen der Avocados als Schusseln zw Cups verwenden.

    Antworten
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