Zucchini-Feta-Bällchen

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Zucchini-Feta-Bällchen zunächst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kräuter waschen und ebenfalls fein hacken. Die Zucchini raspeln und gut ausdrücken.
  2. Zwiebel, Knoblauch, Kräuter, Zucchini, Feta und Ei vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas von dem Mehl und den Bröseln vermischen und so viel zu den anderen Zutaten hinzufügen, bis man Bällchen formen kann.
  3. Die Zucchini-Feta-Bällchen in Bröseln wälzen und in heißem Öl goldgelb und knusprig frittieren. Vor dem Servieren auf Küchenrolle abtropfen lassen.
  4. Hier geht's zum dazugehörigen Video.

Tipp

Die Zucchini-Feta-Bällchen mit Tsatsiki servieren.

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42 Kommentare „Zucchini-Feta-Bällchen“

  1. tasse tee
    tasse tee — 12.9.2024 um 09:31 Uhr

    Habe Minze weggelassen, dafür Petersilie dazugeben.

  2. Csatlovszky Dana
    Csatlovszky Dana — 4.8.2023 um 10:46 Uhr

    Ich habe immer minze frisch dabei in topf von Spar ,es ist mega lecker die rezept.Danke

  3. Wuppie
    Wuppie — 4.8.2023 um 10:00 Uhr

    statt Minze nehme ich Koriander

  4. Santana&Shaw
    Santana&Shaw — 10.11.2022 um 07:53 Uhr

    Galaanzug köstliche Bällchen, mache ich immer wieder gerne, auch perfekt als fingerfood

  5. doncorleone0815
    doncorleone0815 — 21.1.2018 um 19:23 Uhr

    hm...klingt gut... zu beginn...haben nach rezept gekocht und leider werden das gummibällchen mit minze/basilikum geschmacknicht mehr... der feta und rest, in der menge, gehen total unter

  6. jsbdaniel
    jsbdaniel — 10.9.2017 um 21:18 Uhr

    Wie in Kreta !! Lecker !!

  7. affentheater
    affentheater — 10.9.2016 um 21:57 Uhr

    Wie schwer soll die Zucchini sein? Es wurde kein Gewicht angegeben.

  8. romolo24
    romolo24 — 9.9.2016 um 19:05 Uhr

    Habe die Zuccini- Feta Bällchen bereits zweimal nachgekocht, hab Laibchen daraus gemacht, schmecken einfach supergut

  9. Mari65
    Mari65 — 31.8.2016 um 20:58 Uhr

    Hab zu wenig gemacht hat der ganzen Familie geschmeckt.

  10. COOKING-MUM
    COOKING-MUM — 21.8.2016 um 12:00 Uhr

    Super Fingerfood für die nächste Grillparty. Bei mir gibt es das immer teils mit scharfen Chilis oder auch mit feinstgehackten Pistazienkernen gemischt.

  11. Doris Martin
    Doris Martin — 5.8.2016 um 05:17 Uhr

    Ich mache sie ohne Brösel - dafür aber meht getrocknete Kräuter und Chili

  12. omami
    omami — 25.7.2016 um 20:11 Uhr

    Das ist mein nächstes Projekt. Ich hoffe, die Bällchen schmecken auch kalt, zB beim Picknick

  13. Renate Mayer
    Renate Mayer — 14.2.2016 um 19:56 Uhr

    Gehen auch grüne Zucchini? Ich hoffe schon. Welches Öl zum Ausbacken soll ich nehmen? Geht auch Olivenöl wegen der mediterranen Note?

    • Silvia Wieland
      Silvia Wieland — 15.2.2016 um 11:40 Uhr

      Liebe Renate Mayer, selbstverständlich können Sie auch grüne Zucchini verwenden. Zum Ausbacken nehmen Sie am besten ein neutrales Pflanzenöl. Olivenöl aber zum Frittieren aber lieber vermeiden. In folgendem Artikel können Sie mehr über Olivenöl erfahren: kochen-mit-olivenoel-artikel-1121 . Mit den besten Grüßen - die Redaktion

    • Renate Mayer
      Renate Mayer — 12.7.2016 um 19:55 Uhr

      Danke! Ich habe sie heute gemacht. Sehr gut! Zum Formen habe ich meinen Falafelmaker verwendet. Geht ganz einfach. Dadurch dass es kleine "Laibchen" werden wie eben originale orientalische Falafel, geht das Herausbacken schneller als von Kugeln. Sie waren jedenfalls ein voller Erfolg!

  14. KoBaCat
    KoBaCat — 13.2.2016 um 00:03 Uhr

    Muss man die Zucchini sehr fein reiben, damit man Bällchen formen kann? Oder reicht grob gerieben? Ich stell mir vor, dass es dann zu wenig "kompakt" werden könnte?...

    • Silvia Wieland
      Silvia Wieland — 15.2.2016 um 11:43 Uhr

      Liebe KoBaCat, wenn Sie die Zucchini auf einer normalen Küchenreibe reiben, halten die Bällchen mit Sicherheit zusammen. Sie können selbst entscheiden, ob Sie lieber die raue, oder feine Seite der Reibe verwenden möchten. Mit den besten Grüßen - die Redaktion

    • KoBaCat
      KoBaCat — 15.2.2016 um 12:10 Uhr

      Super, danke für die Antwort! :)

  15. rickerl
    rickerl — 11.1.2016 um 06:56 Uhr

    Etwas sesam in der panier gibt eine tolle nussige Note

  16. habibti
    habibti — 29.10.2015 um 20:07 Uhr

    köstlich

  17. walnuss
    walnuss — 19.10.2015 um 06:21 Uhr

    Schaut super aus und schmeckt sicher auch so!

  18. CiniMini
    CiniMini — 22.9.2015 um 15:03 Uhr

    Lecker

  19. Hobbyköcherin
    Hobbyköcherin — 9.9.2015 um 08:35 Uhr

    Ich habe die Zucchini-Feta-Bällchen nachgakocht. Leider hatte ich keine Minze zuhause, dashalb hab ich sie weggelassen. Sonst hab ich fast die doppelte Menge an Feta zur Masse dazugegeben, weil ich Feta sehr gerne mag. Die Bällchen haben sehr gut geschmeckt, dazu gabs Salat und Preiselbeeren. Foto folgt noch!

  20. cp611
    cp611 — 7.9.2015 um 12:15 Uhr

    Gesund, leicht lecker!

  21. heuge
    heuge — 3.9.2015 um 13:12 Uhr

    Abwechslung zu faschierten Bällchen

  22. lydia3
    lydia3 — 29.8.2015 um 14:57 Uhr

    lecker

  23. mirandaly
    mirandaly — 29.8.2015 um 10:21 Uhr

    schmeckt bestimmt sehr gut

  24. KarinD
    KarinD — 27.8.2015 um 20:06 Uhr

    sehr lecker

  25. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 — 24.8.2015 um 20:54 Uhr

    für die nächste Party ein Tip

  26. habibti
    habibti — 22.8.2015 um 21:20 Uhr

    klingt gut

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