Zucchini-Parmesan-Chips
Eier-Koch
4 Sterne
Zucchini-Feta-Bällchen
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Vorspeise warm
- Region Griechenland
Zubereitung
- Für die Zucchini-Feta-Bällchen zunächst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kräuter waschen und ebenfalls fein hacken. Die Zucchini raspeln und gut ausdrücken.
- Zwiebel, Knoblauch, Kräuter, Zucchini, Feta und Ei vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas von dem Mehl und den Bröseln vermischen und so viel zu den anderen Zutaten hinzufügen, bis man Bällchen formen kann.
- Die Zucchini-Feta-Bällchen in Bröseln wälzen und in heißem Öl goldgelb und knusprig frittieren. Vor dem Servieren auf Küchenrolle abtropfen lassen.
- Hier geht's zum dazugehörigen Video.
Tipp
Die Zucchini-Feta-Bällchen mit Tsatsiki servieren.
hm...klingt gut... zu beginn...haben nach rezept gekocht und leider werden das gummibällchen mit minze/basilikum geschmacknicht mehr... der feta und rest, in der menge, gehen total unter
Wie in Kreta !! Lecker !!
Wie schwer soll die Zucchini sein? Es wurde kein Gewicht angegeben.
Habe die Zuccini- Feta Bällchen bereits zweimal nachgekocht, hab Laibchen daraus gemacht, schmecken einfach supergut
Hab zu wenig gemacht hat der ganzen Familie geschmeckt.
Super Fingerfood für die nächste Grillparty. Bei mir gibt es das immer teils mit scharfen Chilis oder auch mit feinstgehackten Pistazienkernen gemischt.
Ich mache sie ohne Brösel - dafür aber meht getrocknete Kräuter und Chili
Das ist mein nächstes Projekt. Ich hoffe, die Bällchen schmecken auch kalt, zB beim Picknick
Gehen auch grüne Zucchini? Ich hoffe schon. Welches Öl zum Ausbacken soll ich nehmen? Geht auch Olivenöl wegen der mediterranen Note?
Liebe Renate Mayer, selbstverständlich können Sie auch grüne Zucchini verwenden. Zum Ausbacken nehmen Sie am besten ein neutrales Pflanzenöl. Olivenöl aber zum Frittieren aber lieber vermeiden. In folgendem Artikel können Sie mehr über Olivenöl erfahren: http://www.ichkoche.at/kochen-mit-olivenoel-artikel-1121. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Danke! Ich habe sie heute gemacht. Sehr gut! Zum Formen habe ich meinen Falafelmaker verwendet. Geht ganz einfach. Dadurch dass es kleine "Laibchen" werden wie eben originale orientalische Falafel, geht das Herausbacken schneller als von Kugeln. Sie waren jedenfalls ein voller Erfolg!
Muss man die Zucchini sehr fein reiben, damit man Bällchen formen kann? Oder reicht grob gerieben? Ich stell mir vor, dass es dann zu wenig "kompakt" werden könnte?...
Liebe KoBaCat, wenn Sie die Zucchini auf einer normalen Küchenreibe reiben, halten die Bällchen mit Sicherheit zusammen. Sie können selbst entscheiden, ob Sie lieber die raue, oder feine Seite der Reibe verwenden möchten. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Super, danke für die Antwort! :)
Etwas sesam in der panier gibt eine tolle nussige Note
köstlich
Schaut super aus und schmeckt sicher auch so!
Lecker
Ich habe die Zucchini-Feta-Bällchen nachgakocht. Leider hatte ich keine Minze zuhause, dashalb hab ich sie weggelassen. Sonst hab ich fast die doppelte Menge an Feta zur Masse dazugegeben, weil ich Feta sehr gerne mag. Die Bällchen haben sehr gut geschmeckt, dazu gabs Salat und Preiselbeeren. Foto folgt noch!
Gesund, leicht lecker!
Abwechslung zu faschierten Bällchen
lecker
schmeckt bestimmt sehr gut
sehr lecker
für die nächste Party ein Tip
klingt gut
sehr gut !
Lecker
das Rezept kommt mir gerade recht :) schon gespeichert :)
Auch nicht schlecht