Wolkenbrote mit Räuchersaibling und Kräuter-Eiaufstrich

Cloud Bread ist eine wunderbare glutenfreie Variante für leichtes Fladenbrot, das als Jause, Beilage oder Vorspeise serviert werden kann.

Zutaten

Portionen: 4

Zubereitung

  1. Für das Wolkenbrot zunächst das Backrohr auf 150 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Das Eiklar gemeinsam mit dem Backpulver steif schlagen.
  3. Das Eigelb mit Frischkäse und Salz verrühren. Den Eischnee vorsichtig unter die Dottermasse heben.
  4. Kleine Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und das Wolkenbrot für ca. 30 Minuten backen. Die Fladen sollten goldbraun sein.
  5. Die hart gekochten Eier schälen, mit einer Gabel zerdrücken und mit Mayonnaise, gehackten Kräutern, Senf, Salz und Pfeffer vermengen. Gut abschmecken.
  6. Räuchersaibling in mundgerechte Stücke zupfen und mit dem Kräuter-Eiaufstrich auf den Wolkenbroten verteilen.
  7. Mit frischen Kräutern garniert servieren.

Tipp

Wolkenbrote sind glutenfrei. Sie können auch einen laktosefreien Frischkäse für dieses Rezept verwenden, um die Wolkenbrote laktosefrei zu machen.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare35

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  1. lydia3
    lydia3 kommentierte am 12.05.2017 um 08:19 Uhr

    Speck mit Ei

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    Santana&Shaw kommentierte am 12.05.2017 um 07:41 Uhr

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    Bi&Pe kommentierte am 12.05.2017 um 21:42 Uhr

    Avocadomousse.

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    Bienenkönigin kommentierte am 06.04.2021 um 12:13 Uhr

    Schinken Käse gehackt, roter Paprika, mit frischkäse vermischt

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    e.stelzmueller kommentierte am 28.04.2019 um 11:58 Uhr

    hühner- ananas -salat

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