Rezept
Vanille-Kürbisparfait mit eingelegter Williamsbirne und Kürbiskernkrokant
Für das Parfait die Eier mit dem Zucker und den Vanilleschoten über Wasserdampf warm aufschlagen. Mit Hilfe eines Mixers kalt schlagen.
>60 MIN
Profi-Koch
Die besten glutenfreien Rezepte
Sie leiden unter Gluten-Intoleranz? Damit sind Sie nicht alleine, denn die Erkrankung des Verdauungstrakts ist die am weitesten verbreitete Nahrungsmittelintoleranz. Die Unverträglichkeit des Getreideeiweißes muss nicht heißen, dass Sie auf Genuss verzichten müssen. Auch wenn glutenhaltige Lebensmittel nicht mehr auf Ihrem Speiseplan stehen, gibt es viele schmackhafte Alternativen. Denn auch aus Hirse, Mais, Reis, Buchweizen, Amaranth, Quinoa, Kartoffeln, Gemüse, Salat, Hülsenfrüchte, Obst, Nüsse, Käse, Fleisch, Geflügel und Fisch lassen sich köstliche Gerichte zaubern, die ohne Mehl und andere glutenhaltige Nahrungsmittel auskommen. Das Bewusstsein für glutenfreie Ernährung ist in den letzten Jahren sehr gestiegen, was es einfacher macht, glutenfreie Produkte auch im Supermarkt zu bekommen. Hier finden Sie glutenfreie Rezepte & Infos für Zöliakie-Betroffene.
