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Wiener Kartoffelsuppe

Zutaten

Portionen: 4

  • 200 g Kartoffeln (geschält)
  • 1 EL Öl
  • 35 g Jausenspeck
  • 1/2 Zwiebel (klein)
  • 10 cm Lauch
  • 1 Karotte
  • 1/4 Scheibe(n) Sellerie
  • 1/2 Gelbe Rübe
  • 15 g Steinpilz (getrocknet, eingeweicht)
  • 1 TL Majoran
  • 1 Msp. Kümmel (gehackt)
  • 1 TL Zucker
  • 70 ml Schlagobers
  • Salz
  • Pfeffer
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Zubereitung

  1. Für die Wiener Kartoffelsuppe gießen Sie ein wenig Wasser in eine Schüssel und weichen Sie darin die Pilze ein. Schälen Sie die Zwiebel und zerhacken Sie diese im Multi-Zerkleinerer.
  2. Waschen Sie den Lauch und das Suppengemüse und schneiden Sie dieses mit der feinen Schneidscheibe des Gemüseschnellschneiders in Scheiben. Schneiden Sie die Kartoffeln in grobe und den Speck in feine Würfel.
  3. Geben Sie den Lauch, die Zwiebel und den Speck mit 2 EL Öl in die Cooking Chef Edelstahl-Schüssel. Spannen Sie den Profi-Patisserie Haken ein, stellen Sie den Timer auf 10 Minuten und bei 110 °C auf Rührintervallstufe 3 dünsten.
  4. Geben Sie die Kartoffeln, die Pilze und das Gemüse dazu. Setzen Sie das Koch-Rührelement ein und füllen Sie die Cooking Chef Edelstahl-Schüssel bis zur Markierung (3 l) mit Wasser oder Suppe.
  5. Wählen Sie die Rührintervallstufe 3 und stellen Sie den Timer auf 20 Minuten. Geben Sie dann Zucker, Kümmel und Majoran hinzu. Nehmen Sie ein Viertel der Suppe und mixen Sie diese im Edelstahl-Mixeraufsatz und gießen Sie die Menge wieder zurück in die Schüssel.
  6. Rühren Sie alles noch einmal kurz durch. Mit Salz und Pfeffer nach Bedarf würzen.
  7. Runden Sie die Wiener Kartoffelsuppe noch mit Schlagobers ab.

Tipp

Servieren Sie die Wiener Kartoffelsuppe mit schwarzem Brot.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

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Kommentare16

Wiener Kartoffelsuppe

  1. 7ucy
    7ucy kommentierte am 27.05.2016 um 23:16 Uhr

    bestimmt auch mit sauerrahm und frischen spinat dazu sehr lecker (:

    Antworten
  2. soraja29
    soraja29 kommentierte am 25.09.2015 um 22:05 Uhr

    Gibts morgen

    Antworten
  3. graue Katze
    graue Katze kommentierte am 02.09.2015 um 18:00 Uhr

    Sehr gut!

    Antworten
  4. sandra5411
    sandra5411 kommentierte am 18.08.2015 um 10:09 Uhr

    lecker!

    Antworten
  5. Helmuth1
    Helmuth1 kommentierte am 17.08.2015 um 11:00 Uhr

    Gutes Rezept

    Antworten
  6. Senior
    Senior kommentierte am 09.06.2015 um 21:12 Uhr

    lecker

    Antworten
  7. elisabetherhart
    elisabetherhart kommentierte am 27.05.2015 um 16:15 Uhr

    gut

    Antworten
  8. s150
    s150 kommentierte am 04.05.2015 um 07:40 Uhr

    klingt lecker

    Antworten
  9. kochbegeistert
    kochbegeistert kommentierte am 16.02.2015 um 17:05 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  10. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 13.02.2015 um 07:53 Uhr

    Suppe mit grüner Insel :-)

    Antworten
  11. solo
    solo kommentierte am 11.02.2015 um 16:11 Uhr

    Wegen einer Suppe ein Gerät kaufen???????????

    Antworten
  12. minikatze
    minikatze kommentierte am 30.01.2015 um 06:17 Uhr

    Lecker!

    Antworten
  13. Liz
    Liz kommentierte am 28.12.2014 um 09:28 Uhr

    Sehr fein!

    Antworten
  14. zorro20
    zorro20 kommentierte am 24.11.2014 um 11:13 Uhr

    mmmh!

    Antworten
  15. luisiana
    luisiana kommentierte am 15.09.2014 um 22:36 Uhr

    lecker

    Antworten
  16. Haselnussgitti
    Haselnussgitti kommentierte am 02.08.2014 um 00:01 Uhr

    sehr gut

    Antworten
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