
Tofu bolognese - zu Spaghetti
<5 MIN
Eier-Koch
Bei der Lasagne geht es darum, dass die Teigblätter durch werden. Die Saucen sollten also lieber zu flüssig als zu dick sein, damit die Teigblätter sie gut aufsaugen können. Alle Blätter müssen wirklich gut mit Sauce bedeckt werden! Falls sie im Backofen oben schon zu dunkel wirkt, obwohl sie noch nicht fertig ist, einfach mit Alufolie zudecken. noch einmal die Schichten: Fleischsauce am Boden der Form Lasagneblätter Fleischsauce + Parmesan Béchamelsauce Lasagneblätter ... ganz oben: Fleischsauce, Béchamel und mit Parmesan bedecken.
schmeckt fantastisch
Zum Faschierten kommt bei uns immer Knoblauch. Bei der vegetarischen Variante nehme ich statt Faschiertem Sojagranulat. Gut gewürzt merken auch Fleischtiger den Unterschied nicht.
Ich habe gern noch Möhren in der Fleischsosse
Gebe knoblauch dazu
als Gemüse reichen mir Karotten, die ich fein rasple, bevor ich sie unter das Hackfleisch mische. Ausserdem gebe ich Speckwürfel zu den Zwiebeln und röste noch kurz etwas Tomatenmark mit, das gibt ein wunderbares Aroma