Vollreis-Salat mit Pilzen

Zutaten

Portionen: 4

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Zubereitung

  1. Für den Vollreis-Salat mit Pilzen den Reis nach Packungsanleitung weich dämpfen und auskühlen lassen.
  2. Getrocknete Pilze eine Stunde in Wasser einweichen und abschließend weich kochen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. In Olivenöl braten.
  3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken, in etwas Olivenöl anbraten.
  4. Nun Reis, Pilze, Zwiebel und Knoblauch vermischen und mit Olivenöl, Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone, Kräutersalz und Pfeffer aus der Mühle kräftig würzen.
  5. Petersilie hacken und unter den Reissalat rühren.
  6. Den Vollreis-Salat mit Pilzen mindestens eine Stunde kühl stellen und durchziehen lassen. Eine halbe Stunde vor dem Essen aus dem Kühlschrank nehmen, sodass er sich wieder auf Zimmertemperatur erwärmen kann.

Tipp

Sie können den Vollreis-Salat mit Pilzen auch als Beilage servieren.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare19

Vollreis-Salat mit Pilzen

  1. Martina Hainzl
    Martina Hainzl kommentierte am 29.07.2018 um 17:31 Uhr

    Petersilie darüberstreuen

    Antworten
  2. Morli59
    Morli59 kommentierte am 26.07.2018 um 09:22 Uhr

    nachdem der Blattkohl momentan wächst "wie wild" gebe ich fein geschnittenen Blattkohl dazu, schmeckt sehr gut

    Antworten
  3. Charly
    Charly kommentierte am 26.07.2018 um 06:54 Uhr

    Mit Pilzpesto oder Bergkäse verfeinern

    Antworten
  4. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 25.07.2018 um 17:37 Uhr

    gurken

    Antworten
  5. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 25.07.2018 um 17:34 Uhr

    tomaten

    Antworten
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