Vegetarisches Moussaka

Zutaten

Portionen: 3

Für die Béchamelsauce:

Für die Tomatensauce:

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Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 200 °C Oberhitze vorheizen. Melanzani in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl einpinseln und im Rohr ca. 20 Minuten auf beiden Seiten braun backen.
  2. Erdäpfel nicht ganz gar kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch würfeln, im Öl goldgelb andünsten.
  3. Tomaten, Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano und Chilipulver hinzufügen und offen ca. 25 Minuten köcheln. Gehackten Petersilie dazugeben.
  4. Aus Öl, Mehl und Milch eine Béchamelsauce zubereiten. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft würzig abschmecken.
  5. Parmesan reiben und zur Béchamelsauce geben.
  6. Backrohr auf 160 °C Umluft vorheizen. In eine Auflaufform abwechselnd Melanzani, Tomatensauce, Erdäpfel und Béchamelsauce schichten. Die letzte Schicht sollte Béchamelsauce sein.
  7. Das Moussaka ca. 50 Minuten backen, bis die Oberfläche braun ist.

Tipp

Wem der Parmesan im Geschmack zu intensiv ist, der wählt einen anderen geriebenen Käse.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare18

Vegetarisches Moussaka

  1. odania2602
    odania2602 kommentierte am 16.11.2017 um 14:42 Uhr

    Das Rezept klingt sehr gut! Meine Frage wäre nur wegen den Mengenangaben...3 Portionen heisst was genau? Ich habe eine normalgroße Auflaufform circa 30 cm lang! Wie groß ist die Auflaufform die du nimmst?( für 3 Portionen)Danke und Lg :)

    Antworten
    • Specht62
      Specht62 kommentierte am 16.11.2017 um 15:30 Uhr

      Meine Form ist innen gemessen 14x25. Ich wünsche gutes Gelingen!

      Antworten
  2. ingridS
    ingridS kommentierte am 12.01.2016 um 23:48 Uhr

    Ich gebe auch noch Zucchini und manchmal Tomaten dazu. Ist dann sehr saftig.

    Antworten
  3. KarliK
    KarliK kommentierte am 18.10.2015 um 19:42 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. Bi&Pe
    Bi&Pe kommentierte am 20.09.2015 um 16:26 Uhr

    Gute Idee.

    Antworten
  5. kleh
    kleh kommentierte am 10.09.2015 um 08:25 Uhr

    toll

    Antworten
  6. Eneleh
    Eneleh kommentierte am 28.07.2015 um 20:19 Uhr

    spitze

    Antworten
  7. emmagoldie
    emmagoldie kommentierte am 21.07.2015 um 19:16 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  8. Hüftgold58
    Hüftgold58 kommentierte am 17.07.2015 um 09:48 Uhr

    Kommen da keine Vegetariere hinein?

    Antworten
  9. zorro20
    zorro20 kommentierte am 22.06.2015 um 14:44 Uhr

    super

    Antworten
  10. luisiana
    luisiana kommentierte am 29.05.2015 um 22:48 Uhr

    super sieht aus

    Antworten
  11. szb
    szb kommentierte am 12.05.2015 um 19:58 Uhr

    Muß ja nicht immer Fleisch sein obwohl ich gerne Fleisch esse, aber ab und zu als Alternative

    Antworten
  12. Maxi20
    Maxi20 kommentierte am 15.03.2015 um 06:46 Uhr

    gut

    Antworten
  13. marelif
    marelif kommentierte am 28.02.2015 um 11:09 Uhr

    schaut toll aus!

    Antworten
  14. schneckal17
    schneckal17 kommentierte am 27.01.2015 um 18:50 Uhr

    Mal was Neues!

    Antworten
  15. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 05.10.2013 um 15:08 Uhr

    super Rezept

    Antworten
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