Das Backrohr auf 200 °C Oberhitze vorheizen. Melanzani in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl einpinseln und im Rohr ca. 20 Minuten auf beiden Seiten braun backen.
Erdäpfel nicht ganz gar kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch würfeln, im Öl goldgelb andünsten.
Tomaten, Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano und Chilipulver hinzufügen und offen ca. 25 Minuten köcheln. Gehackten Petersilie dazugeben.
Aus Öl, Mehl und Milch eine Béchamelsauce zubereiten. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft würzig abschmecken.
Parmesan reiben und zur Béchamelsauce geben.
Backrohr auf 160 °C Umluft vorheizen. In eine Auflaufform abwechselnd Melanzani, Tomatensauce, Erdäpfel und Béchamelsauce schichten. Die letzte Schicht sollte Béchamelsauce sein.
Das Moussaka ca. 50 Minuten backen, bis die Oberfläche braun ist.
Tipp
Wem der Parmesan im Geschmack zu intensiv ist, der wählt einen anderen geriebenen Käse.
Habe das vegetarische Moussaka ausprobiert, war ausgezeichnet ?.Danke ? für das feine Rezept.
odania2602 — 16.11.2017 um 14:42 Uhr
Das Rezept klingt sehr gut! Meine Frage wäre nur wegen den Mengenangaben...3 Portionen heisst was genau? Ich habe eine normalgroße Auflaufform circa 30 cm lang! Wie groß ist die Auflaufform die du nimmst?( für 3 Portionen)Danke und Lg :)
Specht62 — 16.11.2017 um 15:30 Uhr
Meine Form ist innen gemessen 14x25. Ich wünsche gutes Gelingen!
odania2602 — 17.11.2017 um 10:37 Uhr
Dankeschön :)
ingridS — 12.1.2016 um 23:48 Uhr
Ich gebe auch noch Zucchini und manchmal Tomaten dazu. Ist dann sehr saftig.
KarliK — 18.10.2015 um 19:42 Uhr
lecker
Bi&Pe — 20.9.2015 um 16:26 Uhr
Gute Idee.
kleh — 10.9.2015 um 08:25 Uhr
toll
Eneleh — 28.7.2015 um 20:19 Uhr
spitze
emmagoldie — 21.7.2015 um 19:16 Uhr
sehr gut
Hüftgold58 — 17.7.2015 um 09:48 Uhr
Kommen da keine Vegetariere hinein?
zorro20 — 22.6.2015 um 14:44 Uhr
super
luisiana — 29.5.2015 um 22:48 Uhr
super sieht aus
szb — 12.5.2015 um 19:58 Uhr
Muß ja nicht immer Fleisch sein obwohl ich gerne Fleisch esse, aber ab und zu als Alternative
ist nicht meins
Habe das vegetarische Moussaka ausprobiert, war ausgezeichnet ?.Danke ? für das feine Rezept.
Das Rezept klingt sehr gut! Meine Frage wäre nur wegen den Mengenangaben...3 Portionen heisst was genau? Ich habe eine normalgroße Auflaufform circa 30 cm lang! Wie groß ist die Auflaufform die du nimmst?( für 3 Portionen)Danke und Lg :)
Meine Form ist innen gemessen 14x25. Ich wünsche gutes Gelingen!
Dankeschön :)
Ich gebe auch noch Zucchini und manchmal Tomaten dazu. Ist dann sehr saftig.
lecker
Gute Idee.
toll
spitze
sehr gut
Kommen da keine Vegetariere hinein?
super
super sieht aus
Muß ja nicht immer Fleisch sein obwohl ich gerne Fleisch esse, aber ab und zu als Alternative
gut
schaut toll aus!
Mal was Neues!
super Rezept
Danke schön!