One Pot Schinkenfleckerl
5–15 MIN
Eier-Koch
Überbackene Schinkenfleckerl
Zubereitung
- Für überbackene Schinkenfleckerl zunächst Fleckerl in ausreichend Salzwasser laut Packungsangabe weichkochen und abseihen.
- Geselchtes in fleckerlgroße Stücke schneiden (zuerst in dünne Scheiben, danach in Würfel schneiden). Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden und mit etwas Öl in einer heißen Pfanne farblos anbraten. Geselchtes dazugeben und kurz mitrösten. Die Fleckerl hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Majoran, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- Eier, Obers und Sauerrahm unterrühren, die Masse in eine feuerfeste Form gießen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 35-40 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende der Backzeit den geriebenen Käse auf den Schinkenfleckerln verteilen und fertig backen. Überbackene Schinkenfleckerl vor dem Genuss etwas abkühlen lassen.
Tipp
Überbackene Schinkenfleckerl mit Salat servieren.
Immer wieder gut.
Sehr gut
Geht schnell und schmeckt sehr gut
gut
einfach, schnell und köstlich
Bei Schinkenfleckerln kann man sich so richtig austoben und einiges an Restln verwerten
Gibt's bei uns immer ohne Majoran und ohne Kümmel.Käse welcher grade zuhause ist- mal Bergkäse mal Gouda, Edamer,,,,,, mit etwas Parmesan!Und wenn von einem Selchroller noch etwas übrig ist, wird der auch reingeschnitten.
wenn man es gschmackig haben möchte, nimmt man Bergkäse
Schmeckt eigentlich in jeder der hier aufgezeigten Varianten.
ohne knoblauch majoran und kümmel. noch besser als gouda ist eine mischung aus semmelbrösel und feingeriebener parmesan auf die fleckerln.
Eine noch bessere Käsekruste erreicht man, wenn man den Gouda (oder Emmentaler) mit geriebenen Parmesan mischt! Und grüner Salat mit einen Kernöl Dressing passt meiner Meinung nach am besten dazu.
das mit den Karotten ist ein super tip danke!
Wir mischen immer verschiedenes Gemüse dazu
Lauch in Ringerl geschnitten oder so wie Cecilia Karotten, oder sonstiges Gemüse peppt den Auflauf auf ;-)
gebe noch etwas geriebenen Käse in die Masse - streiche die Auflaufform mit Butter aus und bestreue diese mit Bröseln und dann kommen auch noch Brösel oben drauf - dafür lasse ich Majoran u. Kümmel weg :)
Habe noch ein paar gekochte Karotten hinzugegeben.