Hascheehörnchen
15–30 MIN
Eier-Koch
Überbackene Hascheeknödel
Zutaten
Portionen: 5
Für die Hascheeknödel:
- 500 g Faschiertes (hochwertig)
- 700 g Kartoffeln
- 30 g Grieß
- 1 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
Für die Eimasse:
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Zubereitung
- Für die überbackenen Hascheeknödel, die Kartoffeln mit der Schale für ca. 20 Minuten kochen, schälen und pressen und mit Mehl, Grieß, Ei und Salz gut verkneten.
- Aus dem Teig eine Rolle formen und in 10 gleich große Stücke teilen und daraus Kugeln formen. Das Backrohr auf 190 grad vorheizen.
- Das Faschierte mit dem fein gehacktem Zwiebel in heißem Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch zu kleinen Kugeln formen. Je eine Teigkugel auseinanderdrücken und mit einer Fleischkugel füllen und zu einem Knödel formen.
- Für die Eiermaße die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Knödel in einen Topf/Kasserolle geben und mit der Eiermasse übergießen. Die überbackenen Hascheeknödel im Rohr für ca. 45 Minuten goldgelb backen.
Tipp
Die überbackenen Hascheeknödel mit Sauerkraut servieren!
Hascheeknödel habe ich noch nicht überbacken, dazu verwende ich Speckknödel. Aber das Rezept ist eine gute Idee. Werde es probieren.
Rezept schon gespeichert
ich bin a Linzerin - Rezept super :))))))))
noch nie gehört
gut