Tortilla auf mexikanische Art

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Tortilla auf mexikanische Art Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Olivenöl braten. Beiseite stellen.
  2. Roten Paprika in kleine Würfel schneiden und diese ebenso in Olivenöl braten. Eier verquirlen, gebratene Kartoffelscheiben, Paprika, Mais und Bohnen beifügen. Chilischote entkernen und fein hacken. Die Tortilla-Masse mit Chili, Salz und Pfeffer würzen.
  3. In einer kleinen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hälfte der Masse hinein gießen. Rund 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Dann mit einem Teller zudecken und die Pfanne umdrehen, sodass die Tortilla mit der gebratenen Seite nach oben auf dem Teller landet.
  4. Mit der ungebratenen Seite nach unten wieder in die Pfanne gleiten lassen und diese ebenfalls goldbraun backen. Die Masse sollte 2 mitteldicke Tortillas ergeben.
  5. Aus der Pfanne nehmen und etwas überkühlen lassen. Die Tortilla auf mexikanische Art anschließend in Viertel oder Achtel aufschneiden und servieren.

Tipp

Tortilla auf mexikanische Art ist perfekt, wenn man Reste verwerten möchte. Auch Zucchini passen hervorragend in die Tortilla-Masse.

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49 Kommentare „Tortilla auf mexikanische Art“

  1. marwin
    marwin — 20.2.2024 um 11:32 Uhr

    gute Variante

  2. hoebi82
    hoebi82 — 13.3.2019 um 22:46 Uhr

    Karotten

  3. tini.bema
    tini.bema — 12.3.2019 um 12:16 Uhr

    jungzwiebel

  4. Milchsemmel
    Milchsemmel — 22.4.2018 um 14:47 Uhr

    Jungzwiebeln Tomaten und Schinken

  5. milka74
    milka74 — 1.10.2017 um 09:09 Uhr

    Käse passt auch gut

  6. milka74
    milka74 — 1.10.2017 um 09:07 Uhr

    Zwiebeln auf jeden Fall !, ich habe das bis jetzt immer mit gekochten Erdäpfeln gemacht

  7. likely1988
    likely1988 — 20.9.2017 um 18:52 Uhr

    grüne Paprika

  8. mairimko
    mairimko — 20.7.2017 um 10:20 Uhr

    Zwiebel, Tomaten und Speck

  9. ingridS
    ingridS — 19.2.2017 um 16:17 Uhr

    Schinken, Champignon und Mais

  10. Gast — 19.2.2017 um 10:42 Uhr

    Champignons und Tomaten kleingeschnitten.

  11. Illa
    Illa — 1.2.2017 um 16:15 Uhr

    Kaisergemüse

  12. Hatzimatzi
    Hatzimatzi — 30.1.2017 um 14:49 Uhr

    Mit zuchini und Dille

  13. Bi&Pe
    Bi&Pe — 30.1.2017 um 05:45 Uhr

    Avocado.

  14. Martina Hainzl
    Martina Hainzl — 29.1.2017 um 22:50 Uhr

    Zucchini

  15. kochhexe191
    kochhexe191 — 29.1.2017 um 17:56 Uhr

    Zucchini

  16. nachteule1st
    nachteule1st — 29.1.2017 um 16:07 Uhr

    Auch wenn's nicht mexikanisch ist, aber vor dem Servieren etwas Kürbiskernöl drauf geträufelt schmeckt herrlich!

  17. molenaar
    molenaar — 29.1.2017 um 13:25 Uhr

    Lauch und Zucchini.

  18. gruenspan
    gruenspan — 28.1.2017 um 20:45 Uhr

    Melanzani

  19. Santana&Shaw
    Santana&Shaw — 28.1.2017 um 16:02 Uhr

    Frühlingszwiebel und zucchini

  20. hmjW10
    hmjW10 — 28.1.2017 um 15:53 Uhr

    Frühlingszwiebeln, Lauch, Zucchini

  21. xxxx40
    xxxx40 — 28.1.2017 um 14:17 Uhr

    Etwas Speck dazu

  22. Gast — 28.1.2017 um 12:22 Uhr

    Ich würde auch kleine Speckwürfelchen dazugeben

  23. Thekla
    Thekla — 28.1.2017 um 12:11 Uhr

    Fenchel

  24. tini.bema
    tini.bema — 28.1.2017 um 11:32 Uhr

    mit Zucchini oder Melanzani

  25. lizzy2500
    lizzy2500 — 1.5.2016 um 22:04 Uhr

    ein utes Rezept. Danke. Wir haben noch angebratenen Speck dazugegeben

  26. aerofit
    aerofit — 13.2.2016 um 13:33 Uhr

    Statt in der Pfanne habe ich es im Backrohr versucht. Schmeckt auch, wird dann aber eher wie ein Auflauf...

  27. kyraMaus
    kyraMaus — 12.2.2016 um 14:35 Uhr

    Habe das Rezept auch mal mit Zucchini probiert und schmeckt klasse

  28. dingohappen
    dingohappen — 4.1.2016 um 14:18 Uhr

    Eignet sich hervorragend für Gemüsereste. Gute Idee.

  29. aerofit
    aerofit — 30.11.2015 um 09:58 Uhr

    Ui, schaut sehr lecker aus!

  30. rickerl
    rickerl — 13.11.2015 um 16:57 Uhr

    Lecker

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