Steppdeckenkuchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Topfenwellen-Schnitte nach Großmutter-Art
Zutaten
Portionen: 1
Für den Kuchen:
- 300 g Butter
- 300 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 20 ml Rum
- 8 EL Milch (lauwarm)
- 400 g Mehl (griffig)
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 1/2 EL Kakao
Für die Fülle:
- 500 g Topfen (grob)
- 2 Dotter
- 1 Pkg. Vanillezucker
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Zubereitung
- Butter, Zucker, Vanillezucker, Dotter und Rum schaumig rühren.
- Nach und nach die Milch einrühren. Mehl und Backpulververmengen und abwechselnd mit dem steif geschlagenen Eischnee unterheben.
- Die halbe Masse auf ein befettetes und bemehltes Backblech streichen.
- Die Zutaten für die Fülle verrühren und auf den Teig streichen.
- Die 2. Hälfte des Teiges mit Kakao anrühren und auf die Topfenmasse streichen.
- Bei 150 °C ca. 45 Minuten backen.
- Nach dem Erkalten mit Staubzucker bestreuen und servieren.
Tipp
Servieren Sie dazu einen Kaffee oder Tee.
Durch das unregelmäßige auftragen der unteren Masse, und dann durch das aufstreichen der Topfenmasse entstehen die Wellen
Werde die Butter und Zuckermenge halbieren,das reicht auch...
Etwas Zitronenschale und Zitronensaft in der topfencreme schmeckt sehr lecker
Habe ein Backblech in der Größe 35x28cm genommen, damit er schön hoch wird wie am Foto.Sehr, sehr guter einfacher Blechkuchen
Besonders lecker mit Pfirsichstückchen oder Kirschen in der Creme.