Mohnnocken mit Roten Rüben und Blauschimmelkäse
Hobby-Koch
3 Sterne
Brotsuppe
Foto: Specht62 / I
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften Schnelle Küche , Preiswerte Küche , vegetarisch
- Region -
- Menüart Suppe
Zutaten
Zubereitung
Top Videos
Portionen: 1
Sponsored by
Für die Brotsuppe Schalotten und Knoblauch schälen und würfelig schneiden. Brot in Würfel schneiden. Die Karotte fein raffeln. Öl in einem Topf erhitzen und die Brotwürfel darin braten, bis sie leicht braun sind.
Zwiebel und Knoblauch dazu geben und weiter dünsten, bis die Zwiebelstückchen glasig sind. Mit Noilly prat oder Wermut aufgießen und den Alkohol kurz verdampfen lassen.
Die Gemüsesuppe und die geraffelten Karotten dazu geben, aufkochen lassen und für ca. 5 Minuten kochen lasssen. Den Rahm in die Suppe geben und mit dem Mixstab pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das hart gekochte Ei in kleine Würfel schneiden. Die Brotsuppe in einem Teller anrichten und mit den Eiwürferln und den Schnittlauchröllchen servieren.
Tipp
Diese Brotsuppe eignet sich hervoragend dazu, aufgeschnittenes, nicht verbrauchtes Brot zu verwerten. Geschmackbestimmend ist das gewählte Brot.
gute Verwertung für altes Brot
schmeckt ausgezeichnet,perfekt für Resteverwertung,man kann auch Parmesan drüberstreuen,schmeckt auch super gut
Das glaub ich! Parmesan ist immer gut!
Schon gespeichert, klingt sehr lecker :-)
Wird mir schmecken