Topfenquiche (Topfenauflauf)

Kochdauer
min
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★ 3,7/5 (16 Bewertungen)
Schwierigkeit
einfach
Lena
Lena veröffentlicht am 02.10.2012

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Topfenquiche den Magertopfen mit Eigelb verrühren, salzen und pfeffern. Das Eiklar schlagen und den Eischnee unterziehen. Nach Belieben Schinkenstreifen oder angedünstete Pilze, Lauch- oder Zwiebelstreifchen oder Räucherlachsstreifen untermischen. Die Topfenmasse in eine gefettete Form geben und die Topfenquiche im Ofen bei 170 °C ca. 35 Minuten goldgelb backen.

Tipp

Man kann die Topfenquiche eventuell auch mit Käse überbacken.
Dazu einen grünen Salat servieren.

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2 Kommentare „Topfenquiche (Topfenauflauf)“

  1. kassandra306
    kassandra306 — 21.6.2014 um 08:05 Uhr

    wie lange bei wieviel Grad sollte der Topfenauflauf im Rohr sein?

    • Gast — 23.6.2014 um 12:24 Uhr

      Hallo Kassandra, backen Sie den Topfenauflauf bei 170 °C ca. 35 Minuten.

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