Hühnchengeschnetzeltes mit Paprika aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Topfenknödel mit Erdbeer-Rhabarbersauce
Zutaten
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Zubereitung
- Butter, Staubzucker, Rum und Orangen- oder Zitronenschale schaumig rühren. Topfen, Eier und Brösel dazugeben und alles gut durchmischen.
Masse mindestens 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Danach mittelgroße Knödel formen und auf eine gefettete, oder mit Klarsichtfolie ausgelegte, gelochte Schale setzen.
Garzeit: je nach Größe 12-14 Minuten
Temperatur: 90°C
Erdbeer-Rhabarbersauce:
Rhabarber waschen, Enden abschneiden und Fäden abziehen. Die Stangen schräg in ca. 2 cm breite Stücke schneiden und in eine ungelochte Schale legen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und in Würfel schneiden. Mit Staubzucker, 100 ml Wasser und dem Mark der Vanilleschote mit dem Pürierstab mixen und über die Rhabarberstücke gießen.
Die Rhabarberstücke im Erdbeersaft bei 95°C ca. 3-4 Minuten garen und ca. 1/2 Stunde ziehen lassen. Flüssigkeit abseihen, in einem Topf aufkochen lassen und mit Maizena binden.
Topfenknödel mit Mohn-Zucker-Gemisch bestreuen und mit Erdbeer-Rhabarbersauce anrichten.
Tipp
Für 18-20 Knödel
Hallo, wie viel Inhalt hat eine Packung Topfen?
Liebe Adelheidp! In einer Packung Topfen sind 250 g. Liebe Grüße aus der Redaktion
schmecken gut
toll
schaut super aus
Schon gespeichert. Wird bald ausprobiert
zum empfehlen
Topfenknödel super
lecker
Lecker!
schmeckt herrlich fruchtig
gute Idee
mhh, tolle Kombination!
Super gut!
sieht gut aus
Sehr köstliches Rezept!
gutes Rezept
muss ich versuchen
ein leichtes dessert
das mag ich sehr gerne,wird gespeichert
oh ich liebe topfenknödel =)
ganz nach meinem Geschmack
super rezept
Erdbeer- Rhabarber eine sehr gute Kombination.
lecker
Auf dem Foto sind aber keine Knödel, sondern Nockerln.
sehr lecker
hmm ein leichtes, sommerliches gericht!