Zwetschken-Keks-Crumble
15–30 MIN
Eier-Koch
Topfenauflauf mit Rosinen
Zubereitung
- Für den Topfenauflauf mit Rosinen die Rosinen in Cognac einlegen.
- Eier trennen, Eiweiß steif aufschlagen. Butter cremig rühren und den Zucker beifügen.
- Topfen, Eidotter, Mandeln, Erdäpfelmehl und eingelegte Rosinen dazufügen. Mit einer Prise Salz, dem Mark einer Vanilleschote, Saft und etwas Schalenabrieb einer Zitrone aromatisieren. Den geschlagenen Schnee darunter heben.
- Eine Auflaufform ausbutter und mit Backpapier auslegen. Die Masse in die Form füllen.
- Bei mittlerer Hitze 45 min im Backofen backen, etwas auskühlen lassen.
- Den Topfenauflauf mit Rosinen lauwarm aus der Form nehmen und mit Zucker bestreut servieren.
Tipp
Verwenden Sie für den Topfenauflauf mit Rosinen eine unbehandelte Bio-Zitrone!
esse gern ein kompott dazu
köstlich
sehr gut
gespeichert zum Nachmachen :)
Darauf freue ich mich