Pasta mit Rosmarin-Paradeisersugo
Eier-Koch
4 Sterne
Tomatensauce
Foto: Gustavo Andrade istockphoto.com
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch , vegan
- Menüart Beilage
- Region Weltweit
Zubereitung
- Knoblauch und Zwiebel fein hacken, Lauch in Scheiben schneiden, dann in Öl glasig anschwitzen.
- Tomaten, Passata und Zucker dazugeben. 10 Minuten langsam köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, alles zusammen pürieren und mit Basilikum servieren.
Tipp
Die Tomatensauce passt zu jeder Pastasorte und lässt sich auch perfekt einfrieren.
Lecker, aber ich passiere die fertige Sauce durch ein Sieb oder Flotte Lotte. So wird sie ganz fein und es sind keine Tomatenkerne drinnen.
Im Sommer nehme ich keine zusätzliche Passata dafür mehr Tomaten (aber nur wenn sie superaromatisch sind)! Und ich verzichte auf den Lauch! Nehme dafür noch ein Sträußchen Thymian.
ja das würde ich auch gerne wissen wozu man tomatenmark braucht wenn man frische verwendet ?
Liebe Decuriomq, für das Rezept wird Passata verwendet, wir haben es dementsprechend adaptiert. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Für allerlei Nudeln gut geeignet