Basisches Süßkartoffelpüree
15–30 MIN
Eier-Koch
Süßkartoffelpüree mit Erbsen und Fisch
Zutaten
Portionen: 3
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Zubereitung
- Für das Süßkartoffelpüree mit Erbsen und Fisch die Süßkartoffel schälen und in grobe Stücke schneiden. In einen Kochtopf mit ausreichend Wasser zum kochen bringen und die Kartoffelstücke kochen oder dünsten bis sie weich sind.
- Anschließend von der Flamme nehmen, abseihen und wieder in den Topf geben. Mit einem Stampfer zerdrücken und nun die Milch und die Butter unterrühren und mit Salz und Muskat nach Geschmack würzen.
- Nun die Erbsen etwas salzen und unter das Püree mischen. Nun die Fischfilet mit Salz und Knoblauch würzen und in einer Pfanne gut braten.
Tipp
Zu diesem Püree kann man auch gut Hühnerfleischstreifen essen. Das Süßkartoffelpüree kann man auch gut mit anderen Gemüsesorten variieren. Z.B. mit Pastinaken oder Karotten.
