Süßkartoffelpüree mit Ingwer und Zitronengras

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Für das Süßkartoffelpüree mit Ingwer und Zitronengras zunächst den Knoblauch und den Ingwer schälen und grob schneiden. Das Ende der Zitronengrasstangen entfernen, den Rest grob schneiden und andrücken. Alles zusammen mit der Kokosmilch zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und für ungefähr 1/2 Stunde ziehen lassen. Dann abseihen.

In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Süßkartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Im Salzwasser weichkochen und abschütten.

Die Süßkartoffeln stampfen und mit der Kokosmilch vermischen. Das Süßkartoffelpüree mit Ingwer und Zitronengras mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Servieren Sie das Süßkartoffelpüree mit Ingwer und Zitronengras als Beilage zu Fleisch oder Fisch.

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Kommentare32

Süßkartoffelpüree mit Ingwer und Zitronengras

  1. Morli59
    Morli59 kommentierte am 12.10.2017 um 17:01 Uhr

    Wuimiq oder Rama cremefine, weniger Fett und pflanzlich, quimiq sicher ohne Pslmfett, cremefine weiß ich nicht

    Antworten
  2. lsfabian
    lsfabian kommentierte am 25.01.2016 um 06:31 Uhr

    sehr schön auch optisch wegen der Farbe .. wer keine Kokosmilch mag .. kann natürlich auch normale Milch nehmen -

    Antworten
  3. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 11.10.2017 um 15:00 Uhr

    Mit Schlagobers

    Antworten
  4. feuerluzi
    feuerluzi kommentierte am 15.10.2017 um 19:02 Uhr

    Frischkäse oder crème frâiche

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    • feuerluzi
      feuerluzi kommentierte am 15.10.2017 um 19:04 Uhr

      Quimig ist nicht ausschließlich pflanzlich und würde kein Vegetarier Essen.

      Antworten
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