Steinpilz-Kürbis-Spaghetti

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Portionen: 4

  • 400 g Spaghetti
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 200 g Feste Steinpilze
  • 200 g Speisekürbis (geschält und fein nudelig geschnitten)
  • 100 g Schnittknoblauch (Asialaden, oder 2 Knoblauchzehen blättrig geschnit)
  • Etwas Parmesan und Rucola (zum Bestreuen)
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Für die Steinpilz-Kürbis-Spaghetti die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, inzwischen die Steinpilze säubern und blättrig schneiden.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Pilze, Kürbisstreifen und Schnittknoblauch zugeben, würzen und schwenken.

Die heißen (nicht abgeschreckten) Spaghetti zugeben und gut durchschwenken.

Die Steinpilz-Kürbis-Spaghetti pikant abschmecken, eventuell mit Parmesan und Rucola bestreuen und in Pastatellern servieren.

Tipp

Die Steinpilz-Kürbis-Spaghetti ist nicht nur äußerst schnell zuzubereiten, sondern wirklich sehr fein abgestimmt. Die Nudelvarianten sind frei wählbar, ebenso könnte man anstelle von Kürbis auch Zucchini verwenden.

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Kommentare58

Steinpilz-Kürbis-Spaghetti

  1. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 04.09.2017 um 02:42 Uhr

    Muskatkürbis

    Antworten
  2. fini08
    fini08 kommentierte am 03.09.2017 um 16:51 Uhr

    Spaghettikürbis

    Antworten
  3. Merl
    Merl kommentierte am 15.07.2017 um 23:10 Uhr

    Ich bevorzuge hier einen Muskatkürbis.

    Antworten
  4. lydia3
    lydia3 kommentierte am 29.05.2017 um 07:43 Uhr

    Muskatnusskürbis

    Antworten
  5. Charly
    Charly kommentierte am 15.05.2017 um 08:30 Uhr

    Butternusskürbis

    Antworten
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