Thunfisch-Spaghetti
Eier-Koch
4 Sterne
Steinpilz-Kürbis-Spaghetti
Foto: Kurt-Michael Westermann
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Schnelle Küche , für Feinschmecker , vegetarisch
- Menüart Hauptspeise
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Spaghetti
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer (frisch gemahlen)
- 200 g Feste Steinpilze
- 200 g Speisekürbis (geschält und fein nudelig geschnitten)
- 100 g Schnittknoblauch (Asialaden, oder 2 Knoblauchzehen blättrig geschnit)
- Etwas Parmesan und Rucola (zum Bestreuen)
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Zubereitung
- Für die Steinpilz-Kürbis-Spaghetti die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, inzwischen die Steinpilze säubern und blättrig schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Pilze, Kürbisstreifen und Schnittknoblauch zugeben, würzen und schwenken.
- Die heißen (nicht abgeschreckten) Spaghetti zugeben und gut durchschwenken.
- Die Steinpilz-Kürbis-Spaghetti pikant abschmecken, eventuell mit Parmesan und Rucola bestreuen und in Pastatellern servieren.
Tipp
Die Steinpilz-Kürbis-Spaghetti ist nicht nur äußerst schnell zuzubereiten, sondern wirklich sehr fein abgestimmt. Die Nudelvarianten sind frei wählbar, ebenso könnte man anstelle von Kürbis auch Zucchini verwenden.
Eine Frage an unsere User:
Welche Kürbissorte können Sie für dieses Rezept empfehlen?
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Spagetti Kürbis
Muskatkürbis
Hokkaido o langer von Neapel
Müssen nicht unbedingt Spahetti sein. Ich nehme Teigwaren, welche ich grade daheim habe.
Hokkaido