Thunfisch-Spaghetti
Eier-Koch
3 Sterne
Steinpilz-Kürbis-Spaghetti
Für die Steinpilz-Kürbis-Spaghetti die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, inzwischen die Steinpilze säubern und blättrig
Foto: Kurt-Michael Westermann
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Schnelle Küche , für Feinschmecker , vegetarisch
- Menüart Hauptspeise
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Spaghetti
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer (frisch gemahlen)
- 200 g Feste Steinpilze
- 200 g Speisekürbis (geschält und fein nudelig geschnitten)
- 100 g Schnittknoblauch (Asialaden, oder 2 Knoblauchzehen blättrig geschnit)
- Etwas Parmesan und Rucola (zum Bestreuen)
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Zubereitung
- Für die Steinpilz-Kürbis-Spaghetti die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, inzwischen die Steinpilze säubern und blättrig schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Pilze, Kürbisstreifen und Schnittknoblauch zugeben, würzen und schwenken.
- Die heißen (nicht abgeschreckten) Spaghetti zugeben und gut durchschwenken.
- Die Steinpilz-Kürbis-Spaghetti pikant abschmecken, eventuell mit Parmesan und Rucola bestreuen und in Pastatellern servieren.
Tipp
Die Steinpilz-Kürbis-Spaghetti ist nicht nur äußerst schnell zuzubereiten, sondern wirklich sehr fein abgestimmt. Die Nudelvarianten sind frei wählbar, ebenso könnte man anstelle von Kürbis auch Zucchini verwenden.
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