Stangensellerie-Gurkenkaltschale mit Räuchersaiblingstatar
30–60 MIN
Hobby-Koch
Stangensellerie-Suppe
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Foto: margouillatphotos - iStock / Getty Images Plus
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Stangensellerie
- 60 g Butter
- 600 ml Gemüsesuppe
- 200 g Kräuterfrischkäse
- Salz
- Pfeffer (gemahlen)
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Zubereitung
- Sellerie reinigen, Grün zur Seite legen, in Scheibchen schneiden und in Butter 10 Minuten weichdünsten.
- Ein Viertel des Selleries herausnehmen. Die Hälfte der klaren Suppe in den Kochtopf geben. Sellerie mit der klare Suppe zermusen.
- Restliche klare Suppe und Frischkäse dazugeben, unter Rühren aufwallen lassen.
- Mit Pfeffer und Salz würzen. Suppe mit den übrigen Scheibchen des Selleries und dem Grün anrichten.
