Garnelen-Avocado-Salat mit Himbeeren
Eier-Koch
4 Sterne
Avocado-Stangensellerie-Salat
Foto: ichkoche.at/Blanka Kefer
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 6
- 6 Stiele Stangensellerie
- 2 Avocados (reif)
- 1 Dose Thunfisch (natur)
- 1 Zitrone
- 2 EL Mayonnaise (50 % Fett)
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Für den Avocado-Stangensellerie-Salat die Selleriestangen mit kaltem Wasser abspülen und trocken reiben. Den Wurzelansatz entfernen und die Stangen in eher dünne Scheiben schneiden.
Das zarte Grün beiseitelegen. Die Avocados schälen, vierteln, dabei den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Sellerie- und Avocadostücke in eine Schüssel geben und sofort mit dem Saft einer Zitrone beträufeln. Den Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen und ebenfalls in die Schüssel geben.
Nun noch die Mayonnaise unter den Salat rühren und den Avocado-Stangensellerie-Salat mit dem gehackten Selleriegrün garnieren.
Tipp
Anstelle von Thunfisch können Sie auch gebratene Hendlwürfel für den Avocado-Stangensellerie-Salat verwenden.
Eine Frage an unsere User:
Welche Zutaten können Sie für den Salat noch empfehlen?
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Mayonnaise muss nicht sein. Ein gutes Öl oder auch Joghurt mit frischen Kräutern würd ich eher verwenden.
Jungzwiebel
Apfel
Kresse oder div. andere Sprossen.
Statt Thunfisch frische Krabben und die Mano zumindest zur Hälfte durch Joghurt ersetzen.